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白玉丸子是一道以白蘿蔔、雞胸肉為主要食材製作的美食。

白玉丸子 原圖鏈接 長順網

中文名:白玉丸子

主要原料：白蘿蔔

是否含防腐劑:否

適宜人群:年輕人

簡介

名稱：白玉丸子

菜品口味：清淡

主要工藝：蒸

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：蒸鍋 攪拌機

食材

白蘿蔔500g、蔥白5g、去皮薑片2片、蛋清一個、胡蘿蔔末5g、鹽4g、雞精3g、料酒10ml、植物油10ml、水50ml、水澱粉20ml。

製作過程

2. 將白蘿蔔擦成細絲。
4. 鍋中加水燒開。
6. 將白蘿蔔放入開水中，焯熟，放在涼水中反覆沖洗，去除蘿蔔味，我沖洗了四遍，後擠出一半水分，放入盆中備用。
8. 將白菜放入料理機，加入蔥白、薑片、水50ml，鹽3g，雞精2g，料酒、植物油全部，打成雞蓉備用。
10. 將雞蓉和蘿蔔按照1:10的比例調拌均勻。
12. 將調好的丸子餡擠成丸子，放入盤中，鍋中燒水，水開後上屜蒸五分鐘。
14. 胡蘿蔔切沫。
16. 鍋中加入少許水，水開後加入雞精1g，鹽2g，水澱粉攪拌均勻，燒開後加入胡蘿蔔末，做成湯汁。
18. 把澆汁均勻的澆在丸子上，白玉丸子就做好了。