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番茄紅豆湯

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

番茄紅豆湯是一道風味美食，主料有番茄、紅腰豆等。

中文名番茄紅豆湯

主要原料番茄，紅腰豆

是否含防腐劑否副作用無

材料

中型番茄 2個，紅腰豆 100g，胡蘿蔔，西芹 各50g，培根 3片，洋蔥，

土豆 各1/2個（各約100g），蒜 1瓣，油 1湯匙（15ml），鹽 1/2茶匙（3g），白胡椒粉 1g

做法

紅腰豆加水煮至熟軟。洋蔥切成1cm見方的丁。土豆和胡蘿蔔削去表皮，清洗乾淨，

也切成1cm見方的丁。西芹洗淨，切成1cm大小的丁。培根切成1cm見方的小片。大蒜剁碎成蒜蓉。番茄洗淨，切成0.5cm大小的碎丁。

炒鍋中放入油，大火燒至七成熱，放入切好的土豆丁和胡蘿蔔丁，翻炒2分鐘，

再放入切好的西芹丁、洋蔥丁、培根片和蒜蓉，翻炒至洋蔥變軟後，轉小火，繼續翻炒10分鐘。

將切好的番茄碎丁放入炒鍋內，翻炒2分鐘後加入煮熟的紅腰豆和800ml冷水，大火煮開，調入鹽和白胡椒粉即可。