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| 電飯鍋煲仔飯 |
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中文學名:電飯鍋煲仔飯 |
電飯鍋煲仔飯
電飯鍋煲仔飯是指用電飯鍋來代替砂鍋而做成的煲仔飯。除了炊具的不同，煲仔飯的主要材料還是泰國香米，廣式臘腸和新鮮時蔬。根據個人口味的不同還可以放進其他的食材來增加風味。
電飯鍋煲仔飯最大的優點就是簡單方便，在家就可以直接做，比砂鍋更快捷。
中文名 電飯鍋煲仔飯
主 料 泰國香米、廣式臘腸半斤
輔 料 西蘭花、一顆口蘑六朵 製作難度 普通
優 點 簡單方便、快捷 適合人群 大眾
主料 泰國香米一人一碗廣式臘腸半斤
輔料 西蘭花一顆口蘑六朵
做法步驟
食材：花生、核桃、肋排和泰國香米。
將花生洗淨，用清水浸泡30分鐘。
將泰國香米洗淨，一次性加足適量的清水。
倒入浸泡的花生。
將肋排洗淨，灼燙一下。
放入砂鍋中。
蓋鍋蓋，大火燒開。
用筷子隔放鍋蓋，以防溢出。
煮至米粒粘稠，撈起泡沫。
放入洗淨的核桃。
放入適量的食鹽調味。
即可關火。
做法二
1. 雞蛋打入碗裡。
2. 縱向打散成雞蛋液。
3. 加入一勺牛奶，兩勺半涼開水，混合攪拌均勻。
4. 過篩後，倒入蒸碗中。
5. 鍋內燒開水，將裝蛋液的蒸碗放進鍋里蒸10-15分鐘，至蛋羹熟為止。
6. 胡蘿蔔片煮熟。
7. 將胡蘿蔔切成兩個大水滴和6個小水滴，組成兩條小魚的形狀。
8. 在大水滴圓頭一端切出魚嘴，放進蒸熟的蛋羹上，擺出小魚造型。放上黑芝麻做眼睛，用少許黃瓜絲做水草，香蔥葉切出小圈做氣泡。
9. 另起鍋放雞精、醬油、鹽和水，煮沸後用水澱粉勾薄芡做成稍濃稠的湯汁，再滴上幾滴香油，澆到蛋羹上。
10. 超萌的小魚蛋羹就做好了。
做法三
1. 鍋底抹油，按照燜米飯的方法燜米。廣式臘腸切片，口蘑切片，
抄水擺盤。扣起鍋蓋一起燜。準備料汁：生抽二湯勺，醬油一湯勺，蚝油一勺半攪勻。待米飯跳鍋後倒下燜十分鐘即可。
小貼士
料汁很重要<ref>[1],美食傑,2020-04-26<ref>