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甜檸涼糕

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

中文名甜檸涼糕主要食材涼糕粉，紅糖

材料

涼糕粉125克， 紅糖， 檸檬， 清水，

做法

將涼糕粉與「溫水」按1：2的比例混合攪拌均勻，1分鐘搞定！（網購的涼糕粉一般都是250g，

太多了，基本上用半袋就可以做市場上賣的4~5碟，我這裡用了半袋）

鍋中加清水燒開，最初的涼糕粉與鍋中開水的比例為1:5。先將與鍋中等量的開水加入

涼糕粉稀釋液攪拌，1分鐘攪勻後倒入剛才已經將水燒開的鍋中。攪拌4~5分鐘。

將紅糖塊（買涼糕粉贈送的，也可用超市袋裝紅砂糖）放入鍋中加少許水溶化，

根據個人口味不同調整甜淡。一個電磁爐不夠用了，我用電飯鍋加熱的，3分鐘搞定。

將攪拌均勻並煮熟的涼糕粥倒入碗碟模具中，等着冷涼凝固就好啦！

將1/4的檸檬留皮切碎，加涼開水浸泡備用。這一步應該事先做的。有檸檬糖皮更好啦。

檸檬的香氣可遮蓋涼糕里的鹼味，與紅糖搭配也是極好的！

將碗碟模具中的涼糕反扣過來，加點檸檬皮，加上紅糖汁，即可食用。

可加熱或冷藏，Q滑不膩，我個人愛之勝過布丁果凍^-^