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球生菜
球生菜形態多種多樣，有圓形也有扁圓形的，球生菜我們比較常見的就是生菜。球生菜十分脆嫩，吃起來鮮嫩清香，營養價值比較高，對於提高免疫力方面的具有很好的效果。那麼什麼是球生菜呢？球生菜是外表看起來圓圓的，像是一顆球。原產地是在地中海沿岸，喜歡冷涼濕潤的氣候，球生菜含有蛋白質、糖類、維生素和豐富的礦物質，無論生吃、炒，食都受到人們的喜愛，是涼拌菜和火鍋的主要原料。[1]
目錄
基本信息
中文名：結球生菜
別 名：西生菜、圓生菜
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞 綱：合瓣花亞綱
科：菊科
屬：萵苣屬
形態特徵
結球生菜一年生或二年生草本作物，根系發達，淺生，葉片大，葉柄短，有葉耳抱莖而生，葉球形狀有圓形、扁圓形、圓筒形等，單球重400-750g，葉片質地柔嫩，為主要食用部分，莖中空，有乳汁。[2]
生長習性
結球生菜為喜冷涼、忌高溫作物，在生長期間需要充足的陽光，光線不足易導致結球不整齊或結球鬆散。
營養價值
結球生菜含有蛋白質、糖類、維生素和豐富的礦物質，每100克食用部分含蛋白質2.1克，脂肪0.3克，礦物質1.2克，纖維素0.5毫克，鈣50毫克，磷28毫克，鐵2.4毫克，胡蘿蔔素0.99毫克，維生素C10毫克。
特點
結球生菜也叫西生菜、美國生菜。是一種喜歡寒冷氣候，怕高溫的蔬菜品種，比較耐凍，最後適合的生長溫度在15~20℃，當氣溫高於25℃的時候，葉子就小了葉球生長不良，易引起葉片捲曲畸形，提前抽薹，而且還容易出現病害！下面我們來了解一下結球生菜高產栽培方法。[3]
種植時間
結球生菜主要種植季節為春、秋兩季。春季2～4月份播種育苗，5～6月收穫；秋季7～8月播種育苗，10～11月收穫。此外，冬季亦可在溫室中育苗定植，夏季還可利用遮蔭網進行遮蔭栽培。
結球生菜種植條件
1、氣候條件： 結球生菜喜歡冷涼的氣候，種子發芽的最低溫度為4℃，時間較長。發芽最適溫度為15～20℃，3～4天發芽，30℃以上發芽受阻。所以夏季播種時，須進行低溫處理，以促進種子內的酶活動及其它物質轉化。結球生菜莖葉生長適溫為11～18℃，結球期的適溫為17～18℃。幼苗可耐-5℃低溫。21℃以上不易形成葉球或因葉球內部溫度過高，引起心葉壞死腐爛。氣溫30℃以上時，生長不良。不結球的生菜的溫度適應範圍較結球生菜廣。
對日照反應的敏感性，早熟品種最敏感，中熟品種次之，晚熟品種反應遲鈍。
2、土壤條件： 結球生菜適宜微酸性土壤，在有機質富饒的土壤中種植，保水、保肥力強、產量高，如在乾旱缺水的土壤中種植，根系發育不全，生長不充實，菜味略苦，品質差。
3、水分條件： 結球生菜不同的生長期，對水分要求不同，幼苗期不能幹燥不能太濕，太干苗子易老化，太濕了苗子易徒長。發棵期，要適當控制水分，結球期水分要充足，缺水葉小，味苦。結球後期水分不要過多，以免發生裂球，導致病害。
種植方法
1、育苗
（1）整地：育苗前先要精細整地，每平方米施腐熟有機肥2公斤複合肥100克，還可加入少量磷酸二氫鉀拌勻，做到土細、畦平、肥足。
（2）播種：播種期按收穫期和生育期推算，昆明及滇中地區幾乎全年可播，但以10月至次年4月上市的品質好、產量高。早熟品種春夏播中晚熟品種秋冬播。播種前先澆足底水再撒一層0.5厘米細土，干籽撒播，每平方米2克種子，為使播種均勻可將種子摻沙分兩次撒播，然後蓋細土0.5厘米以蓋嚴種子為宜。上面再蓋一層草簾保濕，5―7天出苗後應逐步揭去覆蓋物並注意防暴雨防曬。
（3）苗期管理：播種後至出苗應保持土壤濕潤，出苗條10―15天有2片葉時不論育苗或直播都應間苗，間苗後施一次稀人糞尿。生菜對磷肥較敏感，應在追肥中加一定量的磷肥促進幼苗生長。為防止苗期霜霉病危險可噴1―2次75%的百菌清600倍或70%的甲基托布津1500倍。幼苗長到4―5片真葉時即可定植。
2、定植
（1）整地、施肥：前作收後應立即深翻曬垡熟化土壤。定植前施足底肥，每畝施農家肥2000千克、過磷酸鈣30―40千克、硫酸鉀7―10千克、尿素10―15千克拌勻。雨季畦寬1米、畦高20―25厘米，雙行定植；旱季畦寬2―3米種6―9行。
（2）栽苗：定植時兩行間錯檔栽植，種植蜜度依品種及播期而異，早熟種稍密，中晚熟種稍稀。密度30×40厘米，每畝定植5300―5500株，一般栽後5―6天可緩苗。
3、田間管理
（1）澆水、施肥：幼苗從定植到緩苗期要保持土壤濕潤，一般定植水要澆足，七天左右再澆一次然後中耕保墒。以後可根據植株生長情況和土壤墒情靈活掌握澆水，保持土壤見干見濕。生菜發棵期和包心前期需水量多要經常保持濕潤。已經結球了則應當控水防止裂球和爛心。在蓮座期隨水追一次氮肥，每畝施硫銨15―20公斤或尿素10―15公斤。在包心時每畝應追施一次7公斤的硫酸鉀。還可用0.2%尿素或0.2%磷酸二氫鉀葉面追施。
（2）中耕除草：定植後澆2―3次水，緩苗後為了促進根系發育，及時進行中耕，使上面疏鬆，增加透氣性，在未封壟前，應進行第三次中耕，並及時除草，中耕不宜過深。
4、收穫
結球緊實採收產量高、品質好。生菜葉球鬆緊適中，用手自頂部輕輕壓下時葉球稍能承受即可，過松影響產量過緊容易裂球和腐爛，採收時自地面割下，保留2-3片外部老葉不要沾土便於長途運輸。[4]
病蟲害防治
菌核病
症狀 ：近地莖或葉柄發病，病斑初期為褐色，水漬狀，葉柄受害時葉片萎蔫下垂，潮濕條件下，病部布滿棉絮狀毛霉，後期產生鼠糞狀菌核。
防治方法：發病初期用50?多菌靈可濕性粉劑500倍液或50?托布津可濕性粉劑500倍液噴霧，7-10d噴1遍，連噴2-3次。
霜霉病
症狀 ：先在老葉下產生圓形或多角形病斑，潮濕時病斑背面有白色霉層，後期病斑連片呈黃褐色，乾枯。
防治方法 ：用克露800倍液或殺毒礬400倍液或科佳2000倍液、安克2500倍液進行防治。
軟腐病
症狀 ：多從葉緣先發病，初呈水浸狀，後變褐色，乾燥時呈薄紙狀，病部滲出粘液，有臭味。
防治方法 ：用可殺得800倍液或農用鏈黴素3000倍液進行防治，7-10d噴一次。如遇連陰雨天氣，則5-7d一次，也可用一熏靈煙霧劑熏蒸。
頂燒病
症狀： 一般在內層球葉葉尖或邊緣出現水漬狀，並致病部焦枯變褐色。
防治方法：管理上要注意意氮、磷、鉀肥配合施用，結球後期控制氮肥用量，防止土壤過干過濕和忽干忽濕。發病後及時噴0.1%氯化鈣或其它含鈣微肥。
蟲害
結球生菜一般蟲害較少。育苗期要防止地老虎、螻蛄等危害，可進行土壤淋藥處理;若發現有姚蚜、小菜蛾，一定要在包心前進行防治，可用避蚜霧1500倍液、複方菜蟲菌800-1000倍液加抑太寶1500-2000倍液噴殺。[5]
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菜農種植結球生菜, 品種播種苗期整地肥水田間管理