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瑪瑙石榴，石榴的一個品種，安徽寶鳳苗木 培育改良後最先推出優質種苗，花邊泛白，觀賞性好且兼具良好的食用性，適合盆景觀賞及食用大面積種植。

基本信息

中文學名	瑪瑙石榴	別稱	瑪瑙石榴	界	植物界
亞綱	薔薇亞綱	科	石榴科	屬	石榴

食材簡介

石榴，石榴科石榴屬。落葉灌木或小喬木。針狀枝，葉呈倒卵形或橢圓形，無毛。

花期5-6月，多為朱紅色，亦有黃色和白色。漿果近球形，果熟期9-10月。

外種皮肉質半透明，多汁;內種皮革質。原產於伊朗及其周邊地區。

懷遠縣的石榴品種白花玉石籽因核軟，甜度高，花朵潔白，果實淡綠，籽粒明如翠玉而著名。

營養價值

石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分 。

果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。

據分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為主。

食用功效

1、強身健體：石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。

2、抑制大腸桿菌：石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少。

3、驅蟲：石榴的果皮中含有鹼性物質，有驅蟲功效。

4、止血、明目：石榴花曬乾研末，則具有良好的止血作用，；石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

資料

瑪瑙石榴Punica granatum'Legrellei'Vanhoutte

石榴科 Punicaceae 石榴屬

別名:瑪瑙石榴、 玻璃石榴、 瑪瑙榴、重瓣紅石榴

瑪瑙 石榴:(學名:Punica granatum)，別名安石榴、海榴，石榴科石榴屬。

落葉灌木或小喬木。針狀枝，葉呈倒卵形或橢圓形，無毛。花期5-6月，多為朱紅色，亦有黃色和白色。

漿果近球形，果熟期9-10月。外種皮肉質半透明，多汁;內種皮革質。原產於伊朗及其周邊地區。

懷遠縣的石榴品種白花玉石籽因核軟，甜度高，花朵潔白，果實淡綠，籽粒明如翠玉而著名。性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。

石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。

適用人群

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健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，痰濕體質，陽虛體質，瘀血體質。

禁忌人群

胃炎患者以及瀉痢初起者最好別吃。

石榴吃多了會上火，並會令牙齒髮黑，吃完後應該及時漱口 。

石榴糖多並有收斂作用，感冒及急性炎症、大便秘結患者要慎食，糖尿病患者要禁食 。

兒童最好少吃石榴，否則易引起發熱痰鳴，並容易加重急性支氣管炎、咳喘痰多等症狀。

選購技巧

1、選石榴最好不要選圓的，如果石榴有點方方正正的感覺，那樣的才好。

2、顏色方面，石榴果實表皮未成熟時是淺綠色，成熟後發黃白色，或者米黃色 。

顏色鮮艷的那種紅紅綠綠的不要買，因為陽光照射到果子才發紅，只要有大面積的綠色就是沒有成熟的。

3、正常開口的石榴一般來說都是最好的果子，

但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴，一般這種石榴籽粒都不夠飽滿，很容易辨別。

4、無傷口的成熟石榴可以長時間保存，一般十月初的石榴成熟度最好 。

選完整的石榴，一定要帶枝條的，懸掛在通風乾燥處，任其表皮風乾，裡面的籽粒不會損失水分，甚至可以保存到來年春天食用。