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玉米蛋花湯

[2]來自 百度 的圖片

中文學名:玉米蛋花湯

玉米蛋花湯

從小過年過節都會喝這個，老媽一個早上要做9個菜餚，包括要兩個湯，其中一個就是玉米蛋花湯，因為煮起來方便。好幾年沒在娘家過年過節了，那天在超市看到玉米罐頭，就買來煮啦，懷念一下下家的味道。

玉米蛋花湯是一道以玉米、蛋花等為主要食材製作的美食。

中文名 玉米蛋花湯

主要食材 玉米

輔 料 鹽

製作工藝 煮

原料：雞蛋1個或2個,玉米1個，鮮嫩，脫粒在鍋里煮的樣子。

做法：先把玉米在清滾水裡煮熟，放一點鹽，只放一點點就好了，要不咸了會沖淡玉米的清甜。

雞蛋打到碗裡攪拌均勻，放一點點料酒，除雞蛋腥味。攪拌均勻。

玉米上浮時候，把雞蛋倒入清水玉米中，攪拌幾下，淋上少許油。立即關火，煮久了玉米和雞蛋就會老了。

如果有點蔥花就更好,放點香菜配色最好。

小竅門

1 蛋液里滴入白醋可以去除雞蛋的腥味

2 水澱粉加不加都可以，根據個人喜好