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牛肉山藥粥

牛肉山藥粥是一道由牛肉、山藥、西芹、生菜等做成的美食。牛肉高蛋白，補中益氣，滋養脾胃，山藥補而不滯，生津益肺……二者同食好處多不勝數。

中文名牛肉山藥粥

主要原料牛肉，山藥

是否含防腐劑否

主要營養成分蛋白質主要食用功效生津益肺，補中益氣

牛肉50克，山藥200克，西芹20克，生菜50克，大米100克，白芝麻少許，高湯或水適量，鹽適量。

1.牛肉切小片，山藥去皮切小塊，西芹切小丁，生菜洗淨切絲備用。

2.山藥和米、高湯一同煮粥，將熟爛時加進西芹、牛肉片拌熟，起鍋前加入生菜，加適量鹽調味，吃時可撒少許白芝麻。

晚上切好牛肉（記得橫着切，不然嚼不爛），放點生粉、蚝油和食用油攪拌，放冰箱裡待用

早上起來，鍋里放4碗水，燒開後放入淘好的米，攪拌一下，防止粘底

在等水開的過程中，可以把山藥削皮，切小粒（可以縱向切開四份再切粒，這樣快一點）

水開後放入山藥粒，攪一攪，防止粘鍋

姜切薑絲，蔥切蔥花，把蔥白和薑絲放一起，蔥綠放一邊

當鍋里的水已經變得有些粘稠，米也有點開花了，放入昨天醃好的牛肉、蔥白和薑絲

放入牛肉後攪拌一下，2分鐘後關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘。在這個過程中，粥會變得粘稠更加有口感。

5分鐘後，撒上蔥綠，根據口味撒上鹽，攪拌攪拌就可以開吃啦！^[1]