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牛油果拌飯

原圖鏈接來自 360 的圖片

牛油果拌飯是一款菜品，製作原料主要有牛油果、白米、蟹籽等。烹飪簡單，營養豐富，牛油果放至軟糯時較可口。

基本信息

中文名； 牛油果拌飯

材料； 牛油果

時間； 10-30分鐘

工藝； 拌

原料

主料

牛油果、白米、蟹籽

輔料

壽司醋、醬油

小貼士

1.牛油果放至軟糯時較可口

營養價值

1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。 2.果仁含油量8～29%，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，可食用。

選購

可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許裡面都發黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。用刀切開，裡面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。