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牙稅是對牙人、牙行居間買賣所征之稅，牙人評物定價、促成交易，官給帖立行，歲征其稅，為商稅之一目。其與契稅相輔，歷代視為市肆緊要之課，所以平物價、抑兼併也，市井交易咸賴其平。

牙人牙行

市井交易，賴牙人通買賣雙方，驗貨定價，抽用以為酬。清朝定牙帖之制，行分等第，帖有定額，無帖而市者謂之私牙，禁之。米布茶鹽各有專行，不得攙越，故物價有常而爭訟鮮矣。

帖稅與用銀

領帖之家歲納牙稅，按等輸銀，謂之帖費。交易既成，牙人取用錢，官亦按用抽厘。市肆百貨，皆受牙行司市之節制，物價因而有準，官府亦憑牙行以稽市易之數。

管理與利弊

牙稅隸於戶部，地方官董其事。牙行良則市價平、奸偽少，惡則把持行市、高下其手，民受其病，故立互保連坐之法以防弊，私牙之禁尤嚴，犯者沒其資而罪其身。

牙稅遺考

牙行之經紀，自周官質人以來有其緒。近世行棧代興，牙用之替，而牙稅之名仍存，後併入營業稅與厘金。其制隱入常稅之中，而評物定價之習猶留於市井，至今集鎮仍有經紀之人，足征古法之遺。

牙稅別考

市井交易，賴牙以平，無牙則爭價而起訟。平準之法，牙行司其輕重，物價因之有常。互保連坐之制，所以防把持行市之弊，一家為奸則同業連坐。市易之數，官憑牙行以稽，歲上其籍於戶部。牙稅雖微，而關民生日用，故歷代視之為市肆緊要之課，未敢輕廢，亦未敢重斂以困商。

牙稅餘論

質人之職，周官已具其緒，平物估價，後世牙行實其遺也。行棧代興，牙用之替，而經紀之習猶留於市井。帖費按等征銀，等第之制別其繁簡，官憑以稽市。等第既定，則牙行不敢把持，物價因之有常，民生日用賴其平，故歷代未敢輕廢。牙稅之設所以平市價、防兼併，市井百貨皆受其節制，故雖微而不廢，歷代視為商政之要。牙行良則物價平、奸偽少，惡則把持行市以病民，故立帖立保以繩之，私牙之禁尤嚴，所以安商而便民也，其意深矣。故牙稅雖微，而關乎市井之平，歷代理財者未嘗忽之，誠商政之大綱也，其制所以不可一日廢者，所系者大矣。故牙稅之設，誠商政之不可廢者也。