烤牛奶豆沙糯米餅檢視原始碼討論檢視歷史
| 烤牛奶豆沙糯米餅 |
每次烤食物，烤箱都得搬出來很麻煩的，那時裝修廚房的時候，就沒想到還要放烤箱，
所以廚房就沒烤箱的位置，這樣搬來搬去特沒心情做烘焙和烤箱菜，這幾天把烤箱搬出來，
懶的折騰進去，就把想吃的烤箱菜和想吃的烤餅子什麼的，全做了，以至於老公女兒這幾天每次回家，
就問今天又烤了啥好吃的，多烤些放在那餅乾桶里，做零食吃。其實做烤箱類的零食，有的很簡單，
比做菜簡單的多，就是那揉面特麻煩，滿手都是面 ，還得去洗手，弄的沒心情拍照了，
烤了幾種零食就沒拍照。想想還是做菜簡單，不用再去洗手，直接拍照上菜了。
原料：糯米粉45克，粘米粉45克，澄粉（小麥澱粉）--20克，牛奶--100克，椰漿--90克，細砂糖50克，
色拉油20克。做法：1、在盆里倒入牛奶、椰漿、細砂糖、色拉油攪拌均勻。粘米粉----45克
烤牛奶豆沙糯米餅的做法
在盆里倒入牛奶、椰漿、細砂糖、色拉油攪拌均勻
倒入糯米粉、粘米粉、小麥澱粉，攪拌均勻
攪拌好的稀麵糊過篩
過篩好的稀麵糊靜置30分鐘，入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘（用保鮮膜蒙上可以防止水滴進入）
蒸熟的麵糊
用筷子使勁順一個方向攪拌至順滑，放至冷卻，就是冰皮了
冷卻後，把冰皮分成40克一個，豆沙餡分成40克一個。在手上拍點糕粉防粘或是戴上一次性手套，將冰皮放在手心壓扁
在冰皮上放上豆沙餡
用冰皮把豆沙包起來，把豆沙全部包裹住
在模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然後把多餘的糕粉倒出來，這樣可以方便脫模
把包好的冰皮麵團放進模具，用手掌壓實
把月餅從月餅模里推出來，冰皮月餅就做好了，做好的月餅放進冰箱，冷藏一晚，味道更好[1]