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炸醬炒烏冬

中文學名:炸醬炒烏冬

炸醬炒烏冬是一道菜品,主料是烏冬面、五花肉肉末等,配料是蔥姜、豆瓣醬、生抽等,調料為玉米油、食用鹽、料酒等,該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。

中文名 炸醬炒烏冬 烏冬面 1包 五花肉肉末 100克 豆瓣醬 6湯勺

主料

烏冬面1包、五花肉肉末100克

做法

1、找一個耐熱的器皿放入2湯勺油,700瓦微波高火2分鐘;

2、肉餡可以用少量料酒醃製後放入加熱的油中,撒上蔥末末;

3、700瓦微波3分鐘,取出用勺子攪拌至碎;

4、豆瓣醬可以根據喜好添加;

5、我添加了6勺,多做出一些可以儲備着用;

6、用勺子拌碎後淋入少許玉米油

7、入微波爐700瓦高火4分鐘,不要蓋蓋子;

8、取出用勺子攪拌,再放入微波爐中高火3分鐘即可;

9、烏冬面一袋,如果炒制的話建議選擇勁道一些的麵條;

10、水燒開,放入麵條,斷生即可。撈出瀝乾備用;

11、鍋中倒入少許底油,放入做好的炸醬,再放入麵條,生抽調味;

12、快火炒勻即可。

營養價值

烏冬面的營養價值很高,所含碳水化合物約占75%,蛋白質約占10%,是補充熱量和植物蛋白的重要來源。

進食烏冬面可以降低血液中雌激素的含量,可防治乳腺癌。而且多食烏科面還有很好的嫩膚、除皺、祛斑功效,

更年期婦女經常食用烏冬面,還能緩解更年期綜合徵。長期從事烏冬面生產的工人發現,無論他們年經有多大,

手上的皮膚都既不鬆弛也無老年斑,甚至還很嬌嫩柔滑,原因就是他們每天都要和面的緣故。還有研究表明,常吃烏冬面還有助於治療脫髮。<ref>炸醬炒烏冬,百度, 2011-08-17 <ref>

參考文獻