炒芥菜絲檢視原始碼討論檢視歷史
| 炒芥菜絲 |
原料：芥菜疙瘩一個。調料：鹽、醋、醬油、白糖、辣椒油、蒜。
做法
芥菜疙瘩一個，用清水洗淨。
看看我新買的擦板，兩元錢。我喜歡這東西，家裡林林種種五六個，主要是刀工不行，用這個省事兒
把芥菜疙瘩擦成細絲，撒鹽醃一晚上
我醃了兩種。一種是把醋，醬油，白糖混合調汁兒，倒進醃好的芥菜絲里，吃起來有點酸酸的，還有點醬味兒，味道比較原始。
另一種是把辣椒麵榨油，蒜搗碎，熱辣椒油倒進芥菜絲里拌勻即可。
還有好多芥菜疙瘩我用鹽醃了起來，冬天的時候可以切成絲涼拌或者炒肉吃，那就是另一種風味了。
材料
切成絲的芥菜疙瘩 泡發的黃豆 培根絲或肥瘦肉絲 油 黃酒 薑絲 生抽 干辣椒 蔥絲
做法
1. 瀝去水分的主要食材和調料
2. 按照油、薑絲、肉絲、辣椒絲、黃酒、黃豆、芥菜絲、生抽的順序放進鍋內加蓋選擇乾鍋炒
3. 聽到提示音後，加入蔥絲攪拌加蓋再燜1分鐘
4. 完成程序後出鍋裝盤即可[1]