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清炒落葵

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

今天介紹木耳菜，質地柔嫩軟滑，營養價值高，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，

故名木耳菜，葉含有多種維生素和鈣、鐵，具有清熱、解毒、滑腸、利大小便的功效，

木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。

可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，常食木耳菜有健腦、降壓、

補骨、增智、強身、健體之功效，孩子多吃這個菜較好。

中文名 清炒落葵 主要食材 落葵，蒜

分 類 炒

材料

落葵喜歡就多點, 蒜二分之一瓣, 鹽酌量, 雞精少許, 橄欖油少許,

做法

1. 落葵去老梗，洗淨濾干水，蒜切末

2. 炒鍋加熱入油，爆香蒜末，放入落葵大火快速翻炒，不要炒到它蔫了，那樣就不好吃了，

個人經驗以顏色都變成深綠就差不多了，同時入鹽，少許雞精略翻炒

3. 起鍋