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清炒蘆薈

來自網絡的圖片

清炒蘆薈是一道簡單的家常菜，具有助消化的功效，主料是元江蘆薈 200g、油 1湯匙(15ml)、鹽 1茶匙(5g)、白醋 2茶匙(10ml)、白砂糖 1茶匙(5g)、熟芝麻 適量。

基本信息

中文名稱； 清炒蘆薈

特色； 顏色美觀、清涼微酸、幫助消化

用料； 元江蘆薈 200g

做法； 蘆薈去外皮取淨肉

特色

顏色美觀、清涼微酸、幫助消化。

用料

元江蘆薈 200g

油 1湯匙(15ml)

鹽 1茶匙(5g)

白醋 2茶匙(10ml)

白砂糖 1茶匙(5g)

熟芝麻 適量

做法

1、蘆薈去外皮取淨肉，切成小條，用開水迅速氽燙，瀝乾水分。

2、大火加炒鍋中的油，把蘆薈條入鍋爆炒1分鐘。

3、調入鹽、白砂糖和白醋炒勻即離火。裝盤後，撒熟芝麻即成。

健康提示

蘆薈含有豐富的凝膠質，對改善虛弱的病體，強化免疫功能，增強抗癌作用方面效果非常好。蘆薈的組成成分極其複雜，富含有效物質普遍高於其他植物，除此之外，蘆薈鮮葉中水的含量占蘆薈鮮葉重量的99%-99.5%。這種水是原始的天然生物水，它在美容、保健、醫療等方面有重要作用。這個菜充分保留了蘆薈的有效成分，而且吸收了醋和芝麻的香味，滋味也很好。

蘆薈並非人人宜食，不同體質的人食用蘆薈會產生不同的效果。孕婦、嬰幼兒不宜食用。體質虛弱者和少年兒童過量食用，易出現過敏反應。