清徐葡萄檢視原始碼討論檢視歷史

清徐葡萄是一個中國特產。已有一千餘年的栽培歷史，葡萄產地主要分布在縣城西北一帶的山定。這裡生產的葡萄品質優良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。唐朝詩人劉禹錫來并州曾寫有葡萄歌，讚美清徐葡萄。

中國有句古話：「民以食為天」。作為世界文明古國之一，中國飲食的歷史幾乎與中國的文明史一樣長。在充飢果腹之外，人們賦予了飲食更多的文化意味，即所謂的「食文化」。

特產簡介

產於太原清徐縣境內。這裡是國內著名的葡萄產區之一，素有「葡萄之鄉」的美稱。

清徐葡萄已有一千餘年的栽培歷史，葡萄產地主要分布在縣城西北一帶的山定。這裡生產的葡萄品質優良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。唐朝詩人劉禹錫來并州曾寫有葡萄歌，讚美清徐葡萄。

葡萄產地的土質、陽光、氣候、水源都適宜葡萄的生長。經過多年的積累，已形成一套完整的栽培管理技術，養植經驗。

清徐葡萄現有五十多個品種，最著名的優質品種為白瓶兒、黑雞心、紫龍眼三種，其中白瓶兒葡萄為最好，顆粒大，每位約七、八分，直徑達三、四分。

山西清徐縣是中國古典文學名著《三國演義》作者羅貫中的故里，當地栽植葡萄有兩千年的歷史。此間山麓多湧泉，平川土地肥沃，極適宜葡萄生長。清徐所產葡萄品質優良、味美香甜、色澤鮮艷、一直受人們喜愛。目前，清徐葡萄種植面積達5萬多畝，品種超過160多種，是中國著名的葡萄之鄉。每年秋日，當地都要舉行中國.清徐葡萄採摘月暨金秋鄉村游活動。

據了解，近年來，當地政府大力發展以葡萄種植、加工為代表的特色產業，在原有葡萄品種的基礎上，又引進美國紅提、青提、粉紅太妃、無核白雞心、美人指等新品種，並註冊「清徐葡萄」地理證明商標，擴大了清徐葡萄的知名度。同時，當地還圍繞葡峰山莊、浩瀚採摘園、華聯生態園、葡萄樂園等發展葡萄採摘、農家樂等農業觀光旅遊主題活動，吸引廣大遊客來品嘗清徐葡萄，了解清徐葡萄文化。

清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶兒、牛奶、驢奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種，引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇后、玫瑰香、無核黑、巨峰、零丹等。果肉柔軟多汁含蛋白質0．4％，脂肪6％，糖18～22％，還含有鈣、磷、鐵等微量元素和多種維生素。既可生食，又可加工，為釀造、鮮食兼用品種。多食葡萄有消食、消熱、涼血等功效，可治療胃腸實熱、頭痛發熱、高血壓等病

地域範圍

山西省清徐縣地處太原盆地的西北端，處於呂梁山山脈。縣境位於東徑112°12'—112°19'之間，北緯37°36'—37°42'之間。北與晉源相鄰，東與晉中毗鄰，南與祁縣接壤，西與古交市相連。清徐葡萄種植區域主要在清徐縣西北部丘陵旱地區，該地區海拔高度在1150米，年平均無霜期178天左右，年日照時數大於2547.6小時，光照充足，有着獨特的小氣。清徐葡萄地理標誌產品保護範圍為清徐縣馬峪鄉、清源鎮、東於鎮範圍內的西迎南風村、黃土坡村、棗坪村、後窯村等３7個行政村。葡萄種植面積1200公頃，總年產27000噸。

產品品質特性特徵

1.外在感官特徵：皮薄、粒大、色澤美觀。2.內在品質：肉厚、糖分高、味道甜。果肉柔軟多汁，含可溶性固形物15.5%--22%，水分76%--81%，維生素B1 16--20ug/100g，維生素B2 22--28ug/100g，鉀（K）170--175mg/100g，磷（P）10--14mg/100g，總黃酮0.084%--0.090%。3.安全要求：產品生產過程執行NY5011-2001無公害食品規範標準，產品質量安全符合GB/T10651鮮葡萄要求。4.標誌：清徐葡萄的銷售和運輸包裝均應標註「清徐葡萄」地理標誌及地理標誌圖案，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準代號、等級等內容，不符合本標準的產品，其產品名稱不得使用含有「清徐葡萄」（包括連續或斷開）的名稱。5.貯存：常溫下土法貯藏，即當地用平房或土窯洞搭架分層堆放，可貯藏5個月左右。另外，「清徐葡萄」的冷藏按GB/T8559規定執行；氣調貯藏按ISO 8682規定執行。庫房無異味。不與有毒、有害物品混合存放。不得使用有損「清徐葡萄」質量的保鮮試劑和材料。6.運輸：運輸工具清潔衛生、無異味。不與有毒有害物品混運。裝卸時輕拿輕放。待運時，應批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。嚴禁烈日曝雨，注意防凍、防熱，縮短待運時間。