淮山薏米牛百葉湯是以牛百葉、淮山等為主要食材做成的一道美食。
中文名淮山薏米牛百葉湯主要原料牛百葉，淮山是否含防腐劑否主要營養成分膳食纖維主要食用功效補脾健胃
用途
補脾健胃 無色無臭 帶下清稀 婦女脾虛濕重 消瘦便溏 消化不良 食欲不振 脾胃虛弱 老人或兒童病後欠補 神疲乏力
做法
先將牛百葉洗淨，用鹽拌擦後，放入水中沖洗，翻轉又用生粉、鹽拌擦一次，沖洗淨，放入滾水中氽過，
除淨黑膜；白果（去殼、心）、蜜棗（去核）、薏米、淮山、芡實、生薑洗淨。
把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用。[1]
參考資料
