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淮山玉米花生骨頭湯

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

骨頭補鈣，淮山補中益氣，玉米補眼睛，胡蘿蔔補維生素，用這幾樣食材一起煲湯，

營養既充分又均衡，既降燥又滋補，湯質成色乳白，湯品濃香鮮美，是一款秋季養生的好湯品。

中文名淮山玉米花生骨頭湯

主要原料豬筒骨，花生，淮山主要營養成分鈣

配 料甜玉米，胡蘿蔔

材料

豬筒骨，花生，淮山，甜玉米，胡蘿蔔。

做法

先將筒骨焯水，然後將筒骨燉2小時，把花生豆、淮山、甜玉米、胡蘿蔔放入，再熬50分鐘即可。

做法二

玉米、胡蘿蔔洗淨切成條狀，姜切片

新鮮淮山削去皮切成塊，放入加了醋的水中浸泡，以防變色

鍋內坐水燒開，把豬骨頭放入開水中焯兩三分鐘，焯掉血水

把焯掉血水的豬骨頭移到砂鍋中，放入淮山、玉米、胡蘿蔔、薑片，最後放入一茶匙米醋

大火燒開轉小火煲一小時，喝前調入鹽即成。

小貼士

焯掉血水的材料移入沙煲中，應加入熱水，味道才會更加鮮美，肉質也不會收縮；

煲骨頭湯時加入一茶匙的米醋，能讓骨頭裡的鈣質充分發揮出來，

更易於吸收； 煲好湯後，喝前再放鹽調味。