淄博土特產檢視原始碼討論檢視歷史
淄博市位於北緯35°55′20″～37°17′14″，東經117°32′15″～118°31′00″之間，地處魯中，南依沂蒙山區， 北臨華北平原，東接濰坊，西與省會濟南接壤。市域形態南北狹長，南北最大縱距151公里，東西最大橫距87公里。地理位置適中，交通發達，是溝通中原地區和山東半島的咽喉要道，是山東省重要的交通樞紐城市。全市土地面積5965平方公里，人口密度708人/平方公里。 淄博，黃河沿岸中心城市，全國工業經濟過萬億的16個城市之一，全國城市綜合經濟實力30強，濟南都市圈中心城市，中國歷史文化名城，國家園林城市，中國瓷都。歷史文化源遠流長，曾作為山東政治中心近兩千年，有「齊國故都」之稱，淄博是「齊文化」的發祥地，世界足球起源地，聊齋故里，中國新材料名都。 淄博市位於華北平原東部、山東省中部，地處暖溫帶，屬濕潤的溫帶季風氣候，四季分明，雨熱同期，景色優美，氣候宜人。年平均氣溫13.9℃，年平均降水量678.3毫米。最熱月份為七月，平均氣溫為26℃，最冷月份為一月，平均溫度為-2℃。 [1]
高青大米
目前來說，設在高青縣趙店鎮的香港五豐行輸港「高青大米」種植基地百畝稻田滿目蔥綠，白鷺不時飛過。目前，高青縣正按照「公司+基地+農戶」的發展模式，進一步擴大稻米種植面積，努力建成全省首家有機大米生產基地。 高青大米產於風景優美的大蘆湖畔，得天獨厚的自然環境，天然的黃河水使得這裡生產的大米品質優良，富含人體所需的各種維生素。黃河大米一年只收穫一季，米粒晶瑩剔透，顆粒飽滿，口味純正，做出來的米飯香噴噴的，又軟又粘，特別好吃，深受百姓喜愛。 「高青大米」始種於清朝中期，清咸豐五年開始大面積推廣。「高青大米」的優質來源於得天獨厚的自然環境和土壤條件，高青的地理坐標與日本最著名的魚沼越光產地緯度接近，屬北溫帶大陸性氣候，非常適合水稻生長。水稻種植區域的趙店鎮和常家鎮為沿 黃鎮，土壤PH值平均為7.8，為水稻生長最佳酸鹼度。土壤質地為沙壤土，爽水性好，早晨升溫快，晚上降溫快，晝夜溫差大，特別有利於水稻生長過程中各種乾物質積累。在水稻種植中，用天然黃河水澆灌，土壤及灌溉水中富含水稻生長必須的鉀素、硅素、鍶素、鎂素等。
馬踏湖白蓮藕
馬踏湖白蓮藕是山東省淄博市桓台縣的特產。馬踏湖白蓮藕潔白如玉，鮮嫩甜脆，藕內含澱粉，蛋白高，還有糖、脂肪以及維生素等多種成分，是上等蔬菜。 白蓮藕是馬踏湖中特產之冠，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵，以及維生素B和維生素C。有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。白蓮藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。 馬踏湖有藕田近4000畝，白蓮藕是春暖後植秧，六七月作藕，這時的藕當地人俗稱「新藕」，它潔白如玉，鮮嫩甜脆。冬季藕完全成熟，這時藕內含澱粉、蛋白質高，還有糖、脂肪以及維生素等多種成分，是上等蔬菜。因所開的蓮花是白色，故稱「白蓮藕」。 1972年美國總統尼克松訪華時，就曾食用過湖中的白蓮藕，並大加讚賞。 白蓮藕每百克水分77.9克、蛋白質1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。 藥書有記載，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液，對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕 散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
博山藍莓
博山藍莓在博山區魯山已有悠久歷史，《淄博市志》、《博山區志》、《博山年鑑》等文獻資料都有博山藍莓的記載。1999年，博山荒山綠化達標，建成「萬畝博山藍莓」種植基地。藍莓主要產在南部山區，尤以博山藍莓產量較多，主要品種是半高叢藍莓。經過歷年的 栽培，產出的藍莓具有酸甜可口、清香怡人的特點，近年來深受消費者的喜愛。這充分說明博山藍莓的種植歷史悠久，栽植推廣時間源遠流長。 博山藍莓果實呈藍色，色澤美麗、悅目，外被1層白色果粉包裹，果肉細膩，種子極小。藍莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，質地柔軟，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。
桓台特產金絲鴨蛋
桓台特產金絲鴨蛋：自古以來，馬踏胡上鵝鴨成群。金絲鴨蛋已負盛名。鵝鴨平素以湖中的蛤蜊為食，所產鴨蛋品質好，色香味獨具特色。醃製蒸熟後，可見蛋青蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，其味佳美，蛋油香而不膩，肉質砂不噎喉，金絲鴨蛋由此而 得名。過去曾是皇家貢品。 金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋。產於臨淄大路家莊一帶。古代臨淄泉水眾多，河汊交錯，近水人家多養鴨。大路家莊是安次水注入水（今烏河 ）之處，河內多產螺絲以及魚、蝦等。鴨食之，所產之蛋「卵黃層層， 紫赤相間」。剖之，如金絲 纏繞，其味異常。如鹽漬近月時間，煮熟刀切時，黃油順刃流出，入口有奇香。金絲鴨蛋過去少為外人所知。１９５７年中央衛生檢查團到臨淄檢查工作 ，席間奉送每人一枚品嘗，交口稱善。此後金絲鴨蛋之名逐漸揚播於省內外。
沂源花生
沂源花生歷史悠久，據《沂源縣誌》記載：清朝末年開始種植，迄今已有100多年的歷史，大張莊、黃莊、張家坡等鄉（鎮）為主要產地，其他砂質地帶都有種植。沂源花生是當地的主要油料作物和經濟作物，歷史以來農民就有喜歡種植的傳統習慣。1949年播種3.2萬畝 。1956年播種面積7.7萬畝。1958年以後受「以糧為綱」的影響，到1961年花生面積減壓2萬畝。1970年恢復到3.2萬畝。1980年起，種植結構得到調整，花生面積再度擴大，產量逐步提高。1985年播種5.39萬畝。1990年播種4.78萬畝。到目前每年種植5萬餘畝。專業合作社成員，有4個花生產品認證為有機食品，國家級有機花生生產基地6000畝。 沂源花生地域保護範圍位於東經117°48＇~118°31＇，北緯35°55＇~36°23＇之間，沂源縣地處山東省的中部，淄博市最南端，屬沂蒙山區，東至大張莊鎮向陽峪村；西至大張莊鎮南慢村；南至大張莊鎮閒場村；北至大張莊鎮赤板村；地理坐標 為東經117°57＇~118°3＇，北緯35°59＇~36°4＇，地域保護種植面積3500公頃，年總產量13125噸。 外在感官特徵：沂源花生品質優良，以顆粒飽滿、色澤鮮艷、清脆香甜，無黃麴黴素著稱於世，能提供人體所需的多種營養，長期食用對人體健康十分有益。
高青雪桃
雪桃，是桃子的一種。系世上稀有的薔薇科屬變異晚熟品種。其果實在立冬前後（10-11月份）成熟，收穫時已值下雪季節，故名雪桃。雪桃適應於半潮濕性氣侯，要求土壤透氣性好，喜肥水。在未進入休眠期前受寒流侵襲易發生凍害，進入休眠期後要求有零下8攝氏 度-15攝氏度低溫天氣30天以上，才能正常開花結果，生長溫度為：-25℃ 至 40℃。雪桃果型好，果實大，平均單果重400克，最大單果重610克。果品質量好，水份充足，脆甜爽口，可溶性固性物含量20-24%。 高青雪桃全紅，口感脆、甜，含糖量達到25%。 [2]
視頻