涼拌秋葵，秋葵又名 Ladies Fingers 、羊角豆、黃蜀葵或毛茄，日本稱之為「綠色人參」，是一道很營養的食材，日本主婦的常備菜，多吃好處多多…秋葵能幫助腸胃濡動、補鈣、防腸癌、護肝、能減肥、美肌、降血糖、降血脂、排毒、通便、耐缺氧、去除疲勞等功效好處多多。
更被譽為「植物界的黃金」，只要簡單用水輕輕煮好，配上醬汁，就成為一道簡易美味和風料理
[1]。
備料
食材
秋葵8條 鹽昆布1匙 香油/橄欖油適量
製作
1.秋葵洗淨，川燙1～2分鐘，撈起，瀝乾，切小塊備用
2.鹽昆布加步驟一加香油拌勻即可盛盤
3.小撇步：不用再放鹽，因為鹽昆布已經有鹹了
[2]
視頻
參考文獻
