海米蘿蔔湯檢視原始碼討論檢視歷史
海米蘿蔔湯 |
中文名 : 海米蘿蔔湯 分類: 家常菜 |
海米蘿蔔湯是一道美味可口的傳統名菜,屬於浙菜系。此菜味道香甜,內含豐富營養。將蘿蔔洗淨,去皮,切成細絲待用;將海米洗淨。炒鍋中倒入1湯匙油,用蔥末熗鍋,隨即加入紹酒、清湯,把蘿蔔絲、海米同時下鍋,待湯燒開,蘿蔔絲熟後,加入味精、鹽調味,撇去浮沫即成[1]
原料
白蘿蔔100克,海米適量,鹽、味精、紹酒適量,蔥末少許,清湯500克。
製作過程
1、將蘿蔔洗淨,去皮,切成細絲待用;將海米洗淨。
2、炒鍋中倒入1湯匙油,用蔥末熗鍋,隨即加入紹酒、清湯,把蘿蔔絲、海米同時下鍋,待湯燒開,蘿蔔絲熟後,加入味精、鹽調味,撇去浮沫即成。
食療方
製作:將白蘿蔔500克洗淨,刮去皮,切成香柱絲;鮮姜10克去皮,切細絲;香菜少許切段;海米50克用溫水浸軟。將湯鍋洗淨,置旺火上,添入清水2000毫升,放入白豬油25克,煮沸後,加入蘿蔔絲煮至五成熟,撇去浮末,再放入海米、薑末,待蘿蔔煮至柔軟,發出蘿蔔的清香味時,加入精鹽適量,調好口味,出鍋前撇入香菜段,倒入湯盆內即可食用,佐餐。
按語
行氣散結,主治子宮肌瘤,證屬氣滯血瘀。