泰式芒果椰汁飯檢視原始碼討論檢視歷史

疫情期間一直出不了國想念薩瓦迪卡的那一口芒果飯國內的泰式餐廳芒果飯一小口都要二三十塊對

於一個超愛芒果飯的人來說簡直是奢侈於是自己嘗試做了下也沒有那麼難呀

中文名泰式芒果椰汁飯主要食材糯米，椰漿

分類東南亞，飯，泰式

材料

糯米300克, 椰漿200克, 大芒果3隻,

椰子粉30克, 蔓越莓50克（按口味添加，也可不放）,

1. 糯米洗淨後倒進電飯鍋里，將水只加到沒過糯米1cm，與煮飯一樣按下開關，等跳起後關電源，不用開蓋

2. 芒果洗淨後去皮，順着核的方向，將果肉切出厚約0.3cm的大片，剩餘果肉也切成小塊剔下來，將切下的芒果肉包上保鮮膜備用

3. 椰漿、椰子粉、糖，放進厚底小鍋里，中火加熱至糖融化，剛剛煮開馬上關火

4. 做熟的糯米飯倒在大碗裡，趁熱倒進煮好的椰漿，再加進提前半小時泡軟撈出控干水份的蔓越莓拌勻

5. 準備好心型蛋糕模，預留出五片大而平整的芒果片。剩下的先選大的貼在模具內壁，再放碎的，中間填進糯飯

6. 用預留的芒果片在飯中間擺成玫瑰花的造型，再用剩下的一半椰漿淋在飯的表面，臨上桌時脫模^[1]