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泡椒鮮筍米線的主要食材是：泡椒、鮮筍和米線。
鮮筍50克，泡椒50g，米線適量，綠豆芽適量，海帶適量，豆腐適量，豆腐皮適量（根據食量而定） 味道隨個人口味而定
1、新鮮的鮮筍、海帶、等進行清洗，將鮮筍稍微用熱水過一下至稍微泛白。
2、將筍和泡椒輕微翻炒後，加水和調料熬成湯。
3、將米線放入湯中，稍加烹煮放入豆腐，豆腐皮，海帶等。
4、烹製一段時間後，放入綠豆芽，根據個人口味，對味道進行調整後即可食用。[1]
