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油金子又名余甘果 ，牛甘果， 油甘果，也有"油金子"之稱。吃起來又苦又酸，過後甘涼，十分正氣。

目前市場上也有野生牛甘果賣和水果型牛甘果兩種。

與野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、

肉厚、纖維少、營養豐富、產量高、效益好等特點，而且吃起來更加甘甜爽口。

基本信息

中文名：余甘果

拉丁學名：Phyllanthus emblica L

別稱：牛甘果， 油甘果

界：植物界

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

亞綱：原始花被亞綱

目：大戟目

科：大戟科

族：葉下珠族

屬：葉下珠屬

種：余甘果

分布區域：我國的福建、台灣、廣東、廣西、貴州、雲南、海南

形態特徵

余甘果，高可達10餘米，枝灰褐色。單葉互生，10~23對，排成兩列，着生

於側生小枝上，極似羽狀複葉，葉線狀長橢圓，長2cm，先端圓鈍，

葉柄短几乎無柄，全緣，葉面濃綠色。單性花同株，花黃色，

生於小枝中、下部葉腋，雄花多數，具細長的梗，花被6;雌花少，

不具梗，花被6，子房上位，3室。果實扁球形，呈不明顯的6棱，

黃綠色，直徑2~2.5cm，果皮肉質，有酸味，表面光滑有光澤，內果皮硬骨質，

種子6枚，褐色。花期和果實成熟期依類型和地區不同，花期有春開一次，

春秋兩次花和四季開花幾種情況，花期約1~1.5個月，座果率高。

一般早熟品種7月成熟，中熟品種8~9月成熟，晚熟品種在10月成熟，

二次開花的則翌年2月陸續成熟，但集中成熟期在冬季。大小年不明顯。

余甘果又名牛甘果，油甘果，因其吃起來"先苦後甜"得名。

市場上也有野生牛甘果賣和水果型牛甘果兩種。

生長環境

余甘子喜光，耐乾旱，忌寒霜，對氣溫要求高，年均溫需達20度、降雨量要

求在1000mm左右，尤其對熱帶，亞熱帶乾熱河谷的生態環境有着很好的適應性。

分布區涵蓋東經70~122、北緯1~29的廣大地域;世界分布範圍來看，

北緣為我國的川、滇、黔交界地區，南緣為印度尼西亞;垂直分布高度為海拔80~2300m，具有很強的對不同海拔高度的適應性。

分布範圍

原產地是中國、印度、巴基斯坦、馬來西亞、菲律賓、泰國等地。現已經

引種到埃及、南非、肯尼亞、古巴、澳大利亞、美國等地。其中以中國和印度分布面積最大，產量最多。

在中國主要分布在福建、台灣、廣東、廣西、貴州、雲南等熱帶亞熱帶地區。我國的福建、台灣、廣東、廣西、貴州、雲南、海南儋州、海南瓊中等地等。

主要價值

具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質，

同時還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和豐富的有機硒，

尤其是維生素C，每100克鮮余甘果中含維生素C500-1841毫克，

比素有維生素之王的獼猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多種保健醫療作用。

其他成分

維生素、碳水化合物、有機酸、纖維素、果膠、單寧、蛋白質、生物鹼、磷、

鈣、鐵、鉀、鈉、鞣質{分離可得訶子酸、沒食子酸等)，迂台有餘甘子酸、余甘子酚、粘酸等成分。

SOD{超氧化物歧化酶的簡稱l、12種維生素、18種氨基酸、16種宏量和微量元素。

DOS、vc、鞣質等，因而能明顯提高人體紅細胞 SOD活性，降低血液中LPO含量

主治

潤肺化痰，生津止渴，降低血壓，增進食慾，可治喉炎和乙肝炎，常吃牛甘，有醫療和保健功效，在民間應用廣泛。

功效

能明顯治療和預防胃癌，對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。

治療咽喉不適、煙酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等，更是立竿見影。

此外，余甘果的根、莖、葉均可入藥用余甘果葉作藥枕，民間早已廣為流傳。

提取物對葡萄球菌、佶寒桿菌、鄯佶寒桿菌、走腸桿菌、痢癱軒菌均有較強的抑制作用。

最近幾年，研究者又發現奈甘果具有抗癌作用:

北京醫科大學營養與食品衛生教研室時余甘果進行了防癌實驗 實驗結果表明，

余甘采汁對強致癌物 N一亞硝基化合物在動物、人體內的合成有明顯的阻斷作用，阻斷率達 90%以上。

李時珍在《本草綱目》中稱余甘子"九胺輕身，延年長生"。

輕身即為減肥，延年長生則為抗衰老，而且余甘子可以久服，

無 任何副作用中醫學認為，余甘果味甘苦、性涼。

具有清肺刺咽、補益肝腎、化瘟止噘、生津解毒的功教。

可用於治療咽喉腫痛、喉痹、肺熱或感冒風熱、咳嗽咽干、煩熱，並且它的莖葉熬湯泡腳可以治療腳蘚。

食用價值

生吃最好，但是比較苦澀，一般都是醃製後再吃，比較容易入口，

也有做成果醋的，果脯的。營養非常豐富，維生素C是蘋果的100倍，是獼猴桃的5倍，是柑橘的15-20倍。

牛甘果嘹鮮食，還可製作蜜餞、糖果等，

現已開發為保健藥品余甘子膠囊。供輔助治療。

醃製方法:先把果子洗乾淨。然後抓鹽，

眼睛看見把鹽弄得果子的周圍都覆蓋有一層不用太厚就可以了，

然後再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放進一個類似罐子的不透光容器里，

讓混合液深度在沒過果子1厘米這樣即可。然後就是等待的時候。

就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色。