毛豆炒肉末檢視原始碼討論檢視歷史
| 毛豆炒肉末 |
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中文名 毛豆炒肉末 分類 家常菜 |
毛豆炒肉末是一道以毛豆、 瘦肉、 紅辣椒為主要原料製成的，製作方法較為簡單。[1]
簡介
製作難度：簡單
所需時間：十分鐘
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
主要食材：豆類
主料
毛豆 250克、瘦肉 150克、紅辣椒 2個
調料
蒜末、白糖、雞精 各少許、鹽 1勺
做法
1.毛豆去除外衣清洗乾淨，入沸水焯熟撈出過冷水至涼瀝乾水備用。再將毛豆切成小粒。
2. 紅辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，鍋內加油燒熱下入紅辣椒段、蒜末爆香。
3.加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加鹽調味，再加糖調味，最後加雞精炒勻即可出鍋裝盤。
小貼士
1.清洗毛豆時先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起來撈出即可。
2.毛豆切成小粒才容易進味。
3.切小粒的毛豆炒時要不停翻動不然容易粘鍋。