榴蓮鍋餅，以榴蓮、雞蛋為主料的食品。
中文名榴蓮鍋餅主要食材5個雞蛋，150克糖，70毫升斑蘭汁
輔 料黃色額食用色素
工 藝煮
材料
5個雞蛋，150克糖，70毫升斑蘭汁，200毫升椰漿（加水50毫升拌勻），280克自發粉，50克榴蓮醬（可免），黃色額食用色素
做法
1、雞蛋與糖一起用打蛋器打發。
2、下斑蘭葉汁、椰漿、黃色食用色素及自發粉，拌勻至表面有氣泡，加入榴蓮醬。
3、燒熱鍋餅模，轉小火，抹上薄薄一層油。
4、鍋餅漿傾入餅模內，用小火煮至表面有氣泡，鍋餅轉變為金黃色，再對摺成半月形即成。[1]
參考資料
