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椒鹽餅

來自網絡的圖片

椒鹽餅是一道美味的菜餚。

基本信息

中文名；椒鹽餅

主要原料；麵粉是否含防腐劑否

爐   溫；200/180

原料

（1）麵粉500克、豬油80克、白糖20克、溫水200克。

（2）豬油干油酥350克。　

（3）綿白糖250克、熟麵粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒鹽20克、熟油適量。　

（4）雞蛋液、白芝麻仁適量。

爐溫：　200/180

【製作方法】：1．將原料1中的材料加工成水油麵團備用。

2．將原料3中的材料攪拌均勻，加工成餡料備用。

3．採用大包酥方法製取酥皮，摘成30克大小的劑子。

4．每個劑包入30克左右的餡心，收好口，收口朝下用手掌掀成圓形。然後在每個坯子上涮上適量的雞蛋液，再粘上少許的白芝麻仁即成生坯。

5．生坯餳約10分鐘左右，放入烤爐烤至表面金黃色出爐即好。