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| 椒鹽芋絲 |
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中文學名:椒鹽芋絲 |
椒鹽芋絲
魔芋絲挺好吃的，吃火鍋剩下幾個，拿來拌涼菜也不錯。主要原料：魔芋絲、黃瓜。做法：黃瓜切絲
魔芋絲用開水燙熟，晾涼。芝麻醬用水調開，加適量的醬油、醋、鹽和成小料。與魔芋絲和黃瓜絲拌勻。
椒鹽芋絲是一道以椒鹽、芋絲等為主要食材製作的美食。
中文名 椒鹽芋絲
主要原料 培根
是否含防腐劑 否
太白粉 太白粉
材料
培根150克 芋頭200克 地瓜200克 蒜頭2瓣
調味料
太白粉3大匙 鹽1小匙 黑胡椒粉半大匙 酒2大匙
作法一 先將芋頭、地瓜、培根全部切成絲狀，蒜頭切末備用
作法二 將芋頭、地瓜、培根分別均勻的拌上太白粉，放入160度的油鍋內炸酥脆，再撈出瀝乾油脂
作法三 以鍋中余油，先爆香蒜頭，再撒入黑胡椒粉，嗆入酒後，再把炸好的培根、芋頭、地瓜、鹽和黑胡椒粉放入拌炒均勻，這樣就完成椒鹽芋絲了
<ref>[1],下廚網, 2014-10-23 <ref>