椒鹽發麵餅檢視原始碼討論檢視歷史
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椒鹽發麵餅 我的父母都是山東人，都很喜歡吃麵食，主食多愛吃饅頭、花卷、烙餅之類的麵食，媽媽非常擅長麵食的製作，我也跟媽媽學會了做一些麵食。那天，在菜市場看到賣發麵餅的，看着真香啊！想着還是回家自己做吧。 這不，今天我勤快了，趕緊和面，烙發麵餅。烙好的發麵餅外皮酥脆，內瓤喧軟，分層很多，白着嘴吃都很好吃呀！
椒鹽發麵餅的用料
- 麵粉(麵團原料)500克
- 酵母粉(麵團原料)3克
- 白糖(麵團原料)10克
- 純淨水(麵團原料)300克
- 食用油 (油酥原料)30克
- 麵粉 （油酥原料）30克
- 食鹽 （油酥原料）3克
- 花椒粉2克
- 食用油5克
目錄
椒鹽發麵餅的做法
- 麵團原料混合揉成光滑的麵團，室溫下發酵；
- 將發好的麵團分兩份，放到案板上揉光滑（會有些粘手，要多撒乾粉），鬆弛20分鐘；
- 將油酥原料混合均勻；
- 取一麵團擀成圓形面片狀，抹上油酥料，再撒上花椒粉；
- 在抹好油酥的麵皮上切一刀；
- 沿着切口的一邊捲起，直到全部卷完呈圓錐狀；
- 將圓錐麵團豎立後，按扁，擀成1公分厚的麵餅，放在蓋簾上醒發30分鐘；
- 平底鍋里倒入少許的食用油，放入醒發好的麵餅，烙至兩面上色即可。
- 很香啊！
- 白嘴吃也好吃啊！
- 很有食慾吧[1]