植物篇：（蠶豆花（豆科、杜鵑屬植物））檢視原始碼討論檢視歷史

花冠蝶形 圖片來自 小壺泡茶

開花的種類——蠶豆花（豆科、杜鵑屬植物）

蠶豆 花越年或一年生草本，高30-180cm。莖直立，不分枝，無毛。偶數羽狀複葉；托葉大，半箭頭狀，邊緣白色膜質，具疏鋸齒，無毛，葉軸頂端具退化卷鬚；小葉2-6枚，葉片橢圓形或廣橢圓形至長形，長4-8cm，寬2.5-4cm，先端圓形或鈍，具細尖，基部楔形，全緣。

基本信息

• 中文學名：蠶豆花
• 拉丁學名：flower of Broadbean
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 科：豆科
• 族：花族
• 屬：杜鵑屬

健康食物 圖片來自 秒懂生活

花果期

總狀花序腋生或單生，總花梗極短；萼鍾狀，膜質，長約1.3cm，5裂，裂片披針形，上面2裂片稍短；花冠蝶形，白色，具紅紫色斑紋，旗瓣倒卵形，先端鈍，向基部漸狹，翼瓣橢圓形，先端圓，基部作耳狀三角形，一側有爪，龍骨瓣三角狀半圓形，有爪；雄蕊10，二體；子房無柄，無毛，花枝先端背部有一叢白色髯毛。莢果長圓形，肥厚，長5-10cm，寬約2cm。種子2-4顆，橢圓形，略扁平。花期3-4月，果期6-8月。

採集

清明節前後開花時採收，曬乾，或烘乾。

【藥材】

乾燥的花，黑褐色，皺縮，長約2厘米；萼緊貼花冠管，先端5裂片，每因乾燥碎斷而殘缺；花的旗瓣在外，並包裹着翼瓣和龍骨瓣，因皺縮捲曲，不易分辨。氣微香，味淡。以花朵乾燥、完整、紫黑色者為佳。產江蘇、浙江、安徽、四川等地。

藥材鑑定

性狀鑑別

花多皺縮，長2-3cm，黑褐色，常1-數朵着生於極短的總花梗上。萼筒鍾狀，緊貼花冠筒，先端5裂，裂片卵狀披針形，不等長。花冠蝶形，旗瓣倒卵形，包裹着翼瓣和龍骨瓣；翼瓣中央具黑紫色大斑；龍骨瓣三角狀半圓形而作掌合狀。氣微香，味淡。以花朵整、無葉、無梗者為佳。

附方藥

1. 蠶豆衣：即蠶豆的種皮。有健脾利濕的作用，可用於浮腫，常與扁豆衣、冬瓜皮同用。一般用量為三錢到五錢，煎服。

2. 蠶豆梗：即蠶豆的莖。有止血功效，可治咯血、嘔血。一般用量為五錢至一兩，煎服。如用新鮮嫩苗，止血效果更好，每用二兩至三兩，用冷開水洗淨搗爛攪汁服。

3. 蠶豆莢：即蠶豆的莢殼。炒炭研細末，麻油調敷，可用於膿瘡、水火燙傷。外用適量。

蠶豆花的功效與作用

性味：味甘，性平。無毒。

歸經：歸脾、肝經。

涼血，止血。治咳血，鼻衄，血痢，帶下，高血壓病。

蠶豆花主治

可治咳血，鼻衄，血痢，帶下，高血壓病。

蠶豆花成分

清明節前後開花時採收，曬乾，或烘乾。

日常用法：內服，煎湯，10～15g(鮮者25～100g)；搗汁或蒸露。

蠶豆花葯用部位

為豆科植物蠶豆的花，植物形態詳"蠶豆"條。

蠶豆花的營養價值及保健功效

華龍網2017年10月8日19時訊 蠶豆的營養僅次於黃豆，是健康食物，在做菜的朋友可以配菜，或者做成美食，濕氣入侵時，可以吃些蠶豆祛濕，接下來小編為大家介紹一下蠶豆的功效，一起來了解吧。

蠶豆的營養價值

蠶豆營養價值頗高，每100克蠶豆中含蛋白質28.2克，僅次於黃豆，含脂肪0.8克，糖類49克，粗纖維6.7克，鈣71毫克，磷340毫克，鐵7毫克，維生素B10.39毫克，維生素B20.27毫克，尼克酸2.6毫克。同時，它還含有磷脂、膽鹼及其他穀物中缺乏的微量元素等。

蠶豆的醫用功效

1、蠶豆味甘、微辛，有和臟腑的功能。蠶豆加粳米製成蠶豆粥，能健脾開胃，利濕消腫，對慢性腎炎、水腫、遺精、腳氣、膈食、白帶增多等症有療效。

2、蠶豆還可水浸泡後去殼曬乾、磨粉，製成蠶豆散，有健脾胃作用，適用於脾胃弱、消化不良。陳蠶豆加紅糖小火煮成蠶豆紅糖湯，能健脾利尿，適用於脾虛水腫及慢性腎炎。

3、蠶豆葉、殼、莖、花均可入藥。蠶豆葉含鼠李糖甙、天門冬氨酸、多巴、甘油酸等，可治咯血、消化道出血、外傷出血等。據臨床報道，取鮮蠶豆葉汁20毫升內服，止血效果顯著。

蠶豆的保健功效

促進骨骼發育：蠶豆富含鈣元素，這有利於骨骼對鈣的吸收，可以促進骨骼的生長發育。

預防心血管疾病：蠶豆富含蛋白質、磷脂和礦物質，可以補充人體組織細胞的營養，而蠶豆中的蛋白質屬於植物蛋白，不含膽固醇，具有預防心血管疾病的作用。防癌抗癌

現代研究表明，蠶豆還含有植物凝集素，有消腫、防癌的作用。（華龍網綜合）