植物篇：（紫嬌花（石蒜科、紫嬌花屬植物））檢視原始碼討論檢視歷史

淡紫色傘形花 圖片來自 園藝小能手

開花的種類——紫嬌花（石蒜科、紫嬌花屬植物）

紫嬌花是石蒜科紫嬌花屬的多年生草本植物。植株呈小鱗莖球形；基生葉長條形而先端漸尖；花莖直立，淡紫色球狀傘形花序；蒴果為三角形，內含黑色種子；花、果期幾乎為全年，夏、秋為盛期。

李時珍說「其根煮食、糟藏、醋浸皆宜」。其味辛、苦，性溫、滑，無毒，主治胸痹心痛，赤白痢疾、發熱、高血壓等病，也可和中國韭菜一同食用，炒、涼拌、做湯等均可，起到調味增味、增強免疫功能，並有降毒驅蟲，防霉保鮮的作用。

紫嬌花原產南非，中國江蘇地區有大面積引種，世界各地也都有栽培。喜光，全日照最佳；耐熱且對土壤要求不嚴，但肥沃而排水良好的沙壤土或壤土為宜。一般繁殖方式有分球、鱗片或播種。園林中通常成片種植，適宜作花境中景，或作地被植於林緣或草坪中。

嬌俏可愛 圖片來自 園藝小能手

基本信息

• 中文學名：紫嬌花、
• 別 名：洋韭、洋韭菜
• 拉丁學名：Tulbaghia violacea
• 別 名：野蒜、非洲小百合
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：單子葉植物綱
• 目：百合目
• 科：石蒜科
• 屬：紫嬌花屬
• 分布區域：原產地為南非

形態特徵

鱗莖肥厚，呈球形，直徑達2厘米，具白色膜質葉鞘。葉多為半圓柱形，中央稍空，長約30厘米，寬約5毫米，葉鞘長5-20厘米。花莖直立，高30-60厘米，傘形花序球形，具多數花，徑2-5厘米，花被粉紅色，花被片卵狀長圓形，長4-5毫米，基部稍結合，先端鈍或銳尖，背脊紫紅色；雄蕊較花被長，着生於花被基部，花絲下部扁而闊，基部略連合；花柱外露；柱頭小，不分裂。花期5-7月。球根花卉，株高30～50公分，具圓柱形小鱗莖，成株叢生狀。

莖葉均含有韭味。頂生聚傘花序開紫粉色小花。果實為三角型蒴果，內含扁平硬實的黑色種子。花、果期幾乎為全年，夏、秋為盛期。

繁殖方法

一般繁殖方式有分球、鱗片或播種。

鱗片繁殖：即用鱗片扦插，產生子鱗莖球，先選擇莖塊大，顏色正，完好無病蟲害的優質百合作種。先用竹刀切去鱗莖基部，使鱗片分開，於9-10月間栽植在向陽的砂質土壤的苗床里，開溝深10厘米，按30厘米寬的行距，35厘米遠的株距，將鱗片埋植於溝內，上覆4厘米厚的土，埋後稍壓。翌年春將鱗片取出，作為繁殖鱗片，再行栽植。栽植時鱗片凹形可朝下，否則不易出苗。

鱗莖繁殖：也叫分球繁殖，即是將百合老鱗莖上生出的小鱗球分開進行繁殖。在9-10月份收穫百合時將母球旁之小鱗莖分離採收保存，作為繁殖培育莖，與濕沙混合貯藏，待翌年四月中旬取出種植，栽植時深10-15厘米，20-25天即可發芽出土，較大的球莖當年可開花，小的培養2-3年開花。也有無土育苗的，即將取下的小鱗莖放在溫室的木箱內，以溫度18℃-20℃為宜，這樣經3-4個月即可長出小百合苗，次年3-4月可栽植。

珠芽繁殖：卷丹、麝香等百合，在葉腋生有小珠芽，可在花凋謝後，珠芽未脫落前，收取珠芽植於圃地，一年後即可形成小鱗莖，長出葉芽，2-3年後即可開花。播種繁殖亦可，但因種子發芽培植出的株苗生長緩慢，非大面積繁殖多不採用。繁殖方法有播種、分小鱗莖、鱗片扦插和分株芽等4種方法，可根據需要任選一種。

播種繁殖：播種屬有性繁殖，主要在育種上應用。方法是：秋季採收種子，貯藏到翌年春天播種。播後約20-30天發芽。幼苗期要適當遮陽。入秋時，地下部分已形成小鱗莖，即可挖出分栽。播種實生苗因種類的不同，有的3年開花，也有的需培養多年才能開花。因此，此法家庭不宜採用。

主要價值

食用：可和中國韭菜一同食用，炒、涼拌、做湯等均可。

經濟：起到調味增味、增強免疫功能，並有降毒驅蟲，防霉保鮮的作用。

園林：葉叢翠綠，花朵俏麗，花瓣肉質，花期長，是夏季難得的花卉；適宜作花境中景，或作地被植於林緣或草坪中。也是良好的切花花卉。

藥用價值

李時珍說：「其根煮食、糟藏、醋浸皆宜」。根色白，作藥用，名蘸白。美食性昧：辛、苦、溫、滑，無毒。

主治：胸痹心痛，赤白痢疾。薤氣味相似大蒜，故名野蒜；根色白，又名薤白，入中藥用。李時珍說「其根煮食、糟藏、醋浸皆宜」。其味辛、苦，性溫、滑，無毒，主治胸痹心痛，赤白痢疾、發熱、高血壓等病。

紫嬌花能吃嗎？

紫嬌花能吃。它的根部可以煮熟之後食用，也可以蘸醋來食用，雖然紫嬌花的口感有些微微的苦，但是沒有任何毒性。而且含有的營養成分對身體還是有一定好處的，它還被人們稱為洋韭菜，口感也是不錯的。

紫嬌花吃法

紫嬌花的味道與韭菜的味道十分相似，包含着多種微量元素和維生素，可以滿足人體對多種營養的需要。它的食用方法較多，不管是炒食還是做餡來食用，味道都十分誘人，具有濃郁的韭菜味，炒食、涼拌、做湯等均可，味道也非常鮮美。

食用紫嬌花禁忌

紫嬌花還有着很高的藥用價值，在中醫學當中它的根系是可以進行入藥的，有着止痛消炎的功效，對於胸痹心痛，赤白痢疾等病症都有着非常不錯的治療效果。不過藥用的時候最好是在醫者的陪同下使用，以免使用不當而對人體造成危害。

紫嬌花：窗外滂沱雨，垂葉打嬌花，俏麗紫嬌讓人「銘記於心」

感人的傳說故事

傳說在紫金山的腳下的小村莊裡，有一個叫紫嬌的姑娘，從小父親就去世了，和母親相依為命。紫嬌聰慧漂亮，心地善良，非常孝順母親，在紫嬌十六時，一天母親得了一種心痛的怪病，急的紫嬌將十里八鄉的郎中請了個便，依然治不好母親的心痛病。紫嬌日夜不離的照顧母親，看着母親被病痛折磨，日夜不安。一天夜裡她迷迷糊糊做了一個夢，夢見一個身穿紫衣的仙子對她說：明早你上紫金山尋早一種葉似韭菜開着嬌嫩的紫色花朵，連根拔起洗淨了水煮給你母親服下，你母親的心痛病就可治癒。

第二天紫嬌天不亮就上紫金山尋找，果然在山谷找到了一片開滿紫色花朵的植物，非常漂亮，紫嬌也顧不上欣賞，按照仙子的要求連根挖出，回家後洗淨加開水煎煮後給母親服下，母親的心痛病有所好轉，連續服用幾天，她母親的病竟然痊癒了，村民知道後都爭先將這種開有紫花的植物移栽在房前屋後，為了讚揚紫嬌姑娘的孝心，大家便以「紫嬌」的名字命名這株植物。

走進漂亮的紫嬌花，感受它的「魅力」

詩詞賞花：

天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。

最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。

——韓愈《早春呈水部十八員外》

一花一名：紫嬌花因葉叢翠綠，花朵紫色俏麗，花瓣肉質，嬌嫩可人而得名。紫嬌花外觀除花色與中國的韭菜不同外，（中國的韭菜一般為白色花，此花為紫色），其餘特徵均與中國的韭菜相似，且該植物全株均有濃郁韭菜味，並可和中國韭菜一般食用，炒、涼拌、做湯等均可，故亦名洋韭、洋韭菜。另外在個別農村地區還有野蒜、非洲小百合等別稱。

紫嬌花的花語寓意：

紫嬌花的花語為銘記於心。此花告誡我們要記住身邊美好的事物和感人瞬間並銘記於心。可以作切花，適合將其送給自己的朋友或是親人。紫嬌花外形美觀、花朵淡雅且寓意美好，也可以將其養在辦公室內或書房的書桌或書架上作為點綴。

紫嬌花的觀賞價值：

紫嬌花葉叢翠綠，花朵俏麗，花瓣肉質，外形美觀、花朵淡雅，寓意美好，花期長，是夏季開花難得的花卉之一，適宜作花境中景，或作地被植於林緣或草坪中。因其美麗的外表和美好的寓意也是良好的切花花卉。盆栽養在辦公室內或書房的書桌或書架上作為點綴，也是一種不錯的選擇。

紫嬌花的食用價值：

紫嬌花全株均有濃郁韭菜味，並可和中國韭菜一般食用，炒、涼拌、做湯等均可，其葉和花均有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。同時還含有豐富的纖維素，比大蔥和芹菜等蔬菜都要高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。紫嬌花不生蟲，耐貧瘠，基本上不用食用農藥和化肥，是純天然的綠色健康食品。

紫嬌花的藥用價值：

紫嬌花除了美麗的外觀之外，還是一味名貴的中藥材，其根色白，作藥用，名為蘸白。《本草綱目》記載：「紫嬌花根白色，入藥煮食、糟藏、醋浸皆宜」。其味辛、苦，性溫、滑，無毒，入心經，腸經，主治胸痹心痛，赤白痢疾等疾病。