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植物篇：開花的種類（雞蛋果 （西番蓮科、西番蓮屬植物））
是西番蓮科、西番蓮屬草質藤本植物。長約6米；莖具細條紋，無毛；葉紙質，長6-13厘米，寬8-13厘米，基部楔形或心形，無毛；聚傘花序退化僅存1花，與卷鬚對生；花芳香，直徑約4厘米；花梗長4-4.5厘米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長1-1.2厘米，邊緣有不規則細鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內面綠白色，長2.5-3厘米；花瓣5枚，與萼片等長；花盤膜質，高約4毫米；雌雄蕊柄長1-1.2厘米；雄蕊5枚；花葯長圓形；子房倒卵球形；花柱3枚，扁棒狀；漿果卵球形，直徑3-4厘米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形，長5-6毫米。花期6月，果期11月。
果可生食或作蔬菜、飼料；入藥具有興奮、強壯之效；果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料；種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等；花大而美麗可作庭園觀賞植物。 分布於大安的列斯群島和小安的列斯群島，廣植於熱帶和亞熱帶地區。在中國栽培於廣東、海南、福建、雲南、台灣地區，有時逸生於海拔180-1900米的山谷叢林中。
目錄
雞蛋果（學名：Passiflora edulis Sims）
基本信息
- 中 文 名：雞蛋果
- 拉丁學名：Passiflora edulis Sims
- 別 名：百香果、紫果西番蓮、洋石榴
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 亞 綱：原始花被亞綱
- 目 ：側膜胎座目
- 亞 目：山茶亞目
- 科 ：西番蓮科
- 屬 ：西番蓮屬
- 種 ：雞蛋果
- 命名者及年代：Sims，1989
形態特徵
草質藤本，長約6米；莖具細條紋，圓柱形或嫩莖有時近四棱形，無毛。葉柄長1.5-2厘米，近頂端有2個杯狀腺體。葉紙質，互生，長6-13厘米，寬8-13厘米，基部楔形或心形，掌狀3深裂，中間裂片卵形，兩側裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒，近裂片缺彎的基部有1-2個杯狀小腺體，無毛。
聚傘花序退化僅存1花，與卷鬚對生；花芳香，直徑約4厘米；花梗長4-4.5厘米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長1-1.2厘米，邊緣有不規則細鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內面綠白色，長2.5-3厘米，外面頂端具1角狀附屬器；花瓣5枚，與萼片等長；外副花冠裂片4-5輪，外2輪裂片絲狀，約與花瓣近等長，基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，內3輪裂片窄三角形，長約2毫米；內副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規則撕裂狀，高約1-1.2毫米；花盤膜質，高約4毫米；雌雄蕊柄長1-1.2厘米；雄蕊5枚，花絲分離，基部合生，長5-6毫米，扁平；花葯長圓形，長5-6毫米，淡黃綠色；子房倒卵球形，長約8毫米，被短柔毛；花柱3枚，扁棒狀，柱頭腎形。漿果卵球形，直徑3-4厘米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形，長5-6毫米。
生長環境編
溫度：雞蛋果最適宜的生長溫度為20-30℃，年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜生長。氣溫30℃以上則生緩慢，氣溫低於15℃抑制營養生長，氣溫低於0℃時植株會受凍，一般在不低於0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時植株會嚴重受害甚至死亡。
雨量：一般年降雨量在1500-2000毫米之間且分布均勻的條件下雞蛋果生長最好，較耐旱。
光照：作為熱帶水果，雞蛋果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利於雞蛋果的開花，在年日照時數2300-2800小時的地區最為適宜生長。
土壤：雞蛋果適應性強，對土壤要求不高，土壤pH值為5.5-6.5為宜。
原產大安的列斯群島和小安的列斯群島，現廣植於熱帶和亞熱帶地區。在中國栽培於廣東、海南、福建、雲南、台灣地區等地。
生長習性
雞蛋果花芽屬當年分化型，一邊抽梢，一邊分化，從花芽分化到開花僅30天左右。當年新種的扦插苗到6月份就可開花，8月份即有少量果實上市。第2年進入正式結果期，每年3-11月可多次開花，成段枝蔓基部上每節可形成1朵花，生產上可連續形成4-6朵正常花，以後每隔2-3節能形成正常發育的花朵。花蕾形成至開花18-20天，一般在上午10：00至11：00時開花。果實成熟所需的時間因開花季節的不同而異，5-6月開的花，花後50-60天成熟，8-9月開的花需要70-90天成熟，10月以後開的花需要100-120天成熟。其自花授粉結實率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果實，其中最集中的果實成熟時間分別在7月上旬和10月下旬。植株壽命約20年。 [1]
繁殖方法
種子繁殖
選種：選長勢強健，果實均勻而大，成熟一致，抗逆性強的母樹採種，以秋季成熟果為佳，當果完全成熟時採摘，要後室內放置一段時間使其充分後熟，取出果實內種子，洗淨曬乾，儲存待播。
播種：雞蛋果可以直播，但為了便於前期管理，培育壯苗和早播，一般採用育苗移栽，開春後到5月份前均可播種，每畝播種時為0.5-0.7千克，播種前種子進行浸種處理，可用清水浸泡24-28小時，或加多菌靈浸泡，以達到種子消毒、打破休眠、提高發芽率的目的。浸後進行2-3天催芽，當80%的種子露白時即可播種。苗床地選水肥條件好的地塊，作為寬1米，長4-6米的墒面，墒面必須平整、土細、壓實。苗床最好進行土壤消毒，可用多菌靈或敵克松兌水淋澆。播後蓋0.5-1.0厘米原細土或糞、鋸木糠等覆蓋物，澆透水用薄膜蓋（平鋪或拱架）。
種苗管理：出苗後平鋪膜揭除，拱架膜應注意通風降溫，以防高溫燒苗。視墒情澆水，拔除雜草。待苗有2-3片完全葉展開時進行間苗，結合裝袋假植，假植的袋苗應注意澆水，因袋苗易干水死苗。
壯苗標準：苗高25厘米、離土面3厘米、莖幹直徑0.6-0.8厘米、葉色青秀而不濃綠，根系發達，白根多。
分株繁殖：利用雞蛋果植株根部萌發的分薛苗挖出來定植。按行株距30厘米×30厘米開穴，每穴栽種1株。
主要價值
藥用：其根、莖、葉均可入藥，有興奮、強壯、除風清熱提神醒腦、美容養顏、滋補健身防治胃、腸道炎鎮靜止痛、提高人體免疫力等功能，還有減壓降脂和延緩衰老等功效。
食用：果實內有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等，其中可溶性固形物15-16%，總酸量3.8-4.0%，享有「飲料味精」和「果汁之王」的美譽。營養豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風味濃郁，芳香怡人，可鮮食和加工，可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用為主。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料。
經濟：果皮厚而堅硬，可作飼料和提取果膠；種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。
觀賞：花大而美麗可作庭園觀賞植物。
主要品種
黃色雞蛋果：成熟時果皮亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點較明顯，單果平均80-100克。果汁含量高，可達45%，pH約等於2.3。優點：黃色雞蛋果生長旺盛，開花多、產量高，抗病力強。缺點：異株異花授粉才能結果，要人工受粉才能保證產量，不耐寒，霜凍即死。酸度大，香氣淡，一般做工業原料，加工果汁，不適合鮮吃。鑑別：看卷鬚是紫色，莖呈明顯紫色，果熟時皮是黃色。
紫色雞蛋果：果形較小，雞蛋形，星狀斑點不明顯，單果重40-60克，果汁香味濃、甜度高，適合鮮食，但果汁含量較低，平均30%。該品種耐寒耐熱，但抗病性弱，長勢弱，產量低。特徵：卷鬚及嫩枝呈綠色，無紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。
紫紅色雞蛋果：是黃、紫兩種雞蛋果雜交品種。特點：果皮紫紅色、星狀斑點明顯，果形較大，長圓形，單果重100-130克，抗寒抗病力強，長勢旺盛，可自花授粉結果，不用人工受粉。果汁含量高達40%，色澤橙黃，味極香，糖度達21%，適鮮食加工兩品。
雞蛋果的營養價值：含有非常豐富的天然維C
雞蛋果是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，果可生食或作蔬菜。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。
雞蛋果的營養成分：
1、雞蛋果（百香果）含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。
2、雞蛋果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物鹼、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價值很高的一種天然食物。
3、雞蛋果含有維生素E、番茄紅素，對生殖系統的作用不可小視，不少夜多小便的中老年人食用後，覺得晚上起床的次數明顯減少，故雞蛋果有滋陰補腎之說。
4、雞蛋果含果酸、可食纖維，作用於消化系統，對食欲不振、胃脹、便秘的效果都很好。
雞蛋果的營養價值：
1、排毒養顏機理：淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
2、塑造體態機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分 子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。
3、消炎：雞蛋果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。常吃可消除青春痘、消除腸胃炎。
4、解暑、開胃：夏天喝還可以在雞蛋果汁放幾塊冰塊，解暑、開胃。
5、解酒：雞蛋果汁對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲，見效極快。 [2]
食用雞蛋果的注意事項：
一般人都是可以吃，連孕婦和嬰幼兒都可以。雞蛋果的果籽也是可以吃的，脆脆地還能增加口感。
但是，胃不好的人不適宜多吃雞蛋果，還有對雞蛋果過敏的人不能吃，患有內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經性疾病者不宜食用；氣鬱體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質也不宜食用。
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