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植物篇：開花的種類（苦參（豆科苦參屬植物））

苦參（學名：Sophora flavescens Alt.）

是豆科、槐屬草本或亞灌木植物，稀呈灌木狀，通常高可達2米。羽狀複葉；托葉披針狀線形，漸尖，互生或近對生，紙質，形狀多變，橢圓形、卵形、披針形至披針狀線形，上面無毛，中脈下面隆起。總狀花序頂生，花多數，花梗纖細，苞片線形，花萼鍾狀，明顯歪斜，花冠比花萼長，白色或淡黃白色，旗瓣倒卵狀匙形，龍骨瓣與翼瓣相似，稍寬，分離或近基部稍連合；子房近無柄，花柱稍彎曲，胚珠多數。種子間稍縊縮，種子長卵形，稍壓扁，深紅褐色或紫褐色。6-8月開花，7-10結果。

分布於中國南北各省區。印度、日本、朝鮮、俄羅斯西伯利亞地區也有分布。生于山坡、沙地草坡灌木林中或田野附近，海拔1500米以下。根含苦參鹼和金雀花鹼等，入藥有清熱利濕，抗菌消炎，健胃驅蟲之效，常用作治療皮膚瘙癢，神經衰弱，消化不良及便秘等症；種子可作農藥；莖皮纖維可織麻袋等。

圖片來源

基本信息

中文名：苦參
學名：Sophora flavescens Alt.
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞綱：原始花被亞綱
目：薔薇目
亞目：薔薇亞目
科：豆科
亞科：蝶形花亞科
族：槐族
屬：槐屬
亞屬：裂果亞屬
組：四裂果組
種：苦參
命名者及年代：Alt.，1789

形態特徵

草本或亞灌木，稀呈灌木狀，通常高1米左右，稀達2米。莖具紋棱，幼時疏被柔毛，後無毛。羽狀複葉長達25厘米；托葉披針狀線形，漸尖，長約6-8毫米；小葉6-12對，互生或近對生，紙質，形狀多變，橢圓形、卵形、披針形至披針狀線形，長3-4（-6）厘米，寬（0.5-）1.2-2厘米，先端鈍或急尖，基部寬楔開或淺心形，上面無毛，下面疏被灰白色短柔毛或近無毛。中脈下面隆起。

總狀花序頂生，長15-25厘米；花多數，疏或稍密；花梗纖細，長約7毫米；苞片線形，長約2.5毫米；花萼鍾狀，明顯歪斜，具不明顯波狀齒，完全發育後近截平，長約5毫米，寬約6毫米，疏被短柔毛；花冠比花萼長1倍，白色或淡黃白色，旗瓣倒卵狀匙形，長14-15毫米，寬6-7毫米，先端圓形或微缺，基部漸狹成柄，柄寬3毫米，翼瓣單側生，強烈皺褶幾達瓣片的頂部，柄與瓣片近等長，長約13毫米，龍骨瓣與翼瓣相似，稍寬，寬約4毫米，雄蕊10，分離或近基部稍連合；子房近無柄，被淡黃白色柔毛，花柱稍彎曲，胚珠多數。莢果長5-10厘米，種子間稍縊縮，呈不明顯串珠狀，稍四棱形，疏被短柔毛或近無毛，成熟後開裂成4瓣，有種子1-5粒；種子長卵形，稍壓扁，深紅褐色或紫褐色。花期6-8月，果期7-10。

分布於中國南北各省區。印度、日本、朝鮮、俄羅斯西伯利亞地區也有分布。生於海拔1500米的以下山坡、沙地草坡灌木林中或田野附近。

繁殖方法

播種：用碾米機將苦參種子快速碾1-2遍，使其種皮變色。當種皮顏色由棕褐色變為灰白色，用手摸有細末即可。防止碾壓過度，影響出苗。播種時間：春播為3月20日至4月20日；夏播為6月20日至7月10日；秋播宜早，9月上旬以後為防止越冬時部分幼苗被凍死，不宜再進行播種；冬播當氣溫下降到5℃以下土壤封凍前進行，當年不出苗。次年春季出苗。播種量為22.5-30.0千克/公頃。播種深度為3-5厘米。大田直播：行距40厘米、株距20-27厘米，每穴留苗1-2株，種植密度8.25-9.60萬株/公頃，採用機械播種。 ^[1]

栽培技術

旋耕定植：清明前7天左右，苦參未發芽，但小草已長出，可用旋耕機進行輕微旋耕，深度2-3厘米，可將大部分小草連根拔去，為後期省工不少。當苦參幼苗株高6-8厘米時，進行疏苗，每垵留苗1-2株。在苦參幼苗長出5-7片複葉時，50%的複葉出現5片複葉，中耕除草，深度10-15厘米。

結合中耕：26-30厘米株距定苗，每墳留1-2株，留30-50%的雙株。結合定苗，在缺苗斷壟處刨20厘米深的坑，將起出的苗補於缺苗斷壟處。移栽時在缺苗斷壟處刨20厘米深的坑，就地起苗移栽復土踩實回。

切斷根狀莖：一年生苦參一般不發生地下根狀莖，但二年生苦參會大量發生，從蘆頭上長出10餘個芽，有的甚至超過20個，呈水平狀向四周生長。一部分長出地面，影響田間通風透光；一部分不出地面，但與根爭奪養分。斷莖一般可使根條增產10-15%。具體方法：早春或初夏.用單腿耬或鋤頭順行開溝，溝深10厘米，將橫向生長的根狀莖切斷嘲。

摘花打頂：苦參第2年進入開花結實期，將消耗大量營養物質，平均生產1千克種子需要消耗3.3的乾物質；摘花打頂對苦參的生物鹼含量也會有一定的提高。因此。為減少養分消耗、促養分向根部積累、提高根條品質，在第2、3年的苦參田間管理中進行摘花打頂。一般在6月10日至7月10日進行問。方法：苦參60%顯蕾，10%花朵始花期用麻刀或人工第1次摘花打頂，每隔10天進行1次。

追肥原則：苦參生長前期追施氮素化肥，中期追施磷、鉀肥，後期噴施葉面肥。苦參幼苗細嫩，不耐高效化肥，因此一般不施種肥，重施追肥。每年6月20日至7月10曰追施尿素和磷酸二銨各120千克/公頃。開溝施肥，施後覆土，以保肥行實地查看，發現袋式種植的三葉青的結塊根情況比大田和直接種植在地里的三葉青明顯塊根要多。種植6-7個月的三葉青每袋在20-30顆，種植3-4年後產量每袋（2株苗）可在100-200克，按照放置3-3.75萬袋平方米毫米計算，園下袋式種植三葉青的模式可以收穫鮮品2250-3750千克/公頃，產值可以達到90-150萬元/公頃，經濟效益十分顯著。

主要價值

苦參根含苦參鹼和金雀花鹼等，入藥有清熱利濕，抗菌消炎，健胃驅蟲之效，常用作治療皮膚瘙癢，神經衰弱，消化不良及便秘等症；種子可作農藥；莖皮纖維可織麻袋等。

苦參《中藥材》

^[2] 味苦寒。主心腹結氣，苦入心，以散熱結之氣。症瘕積聚，苦極則能泄。黃膽，寒能除鬱熱。溺有餘瀝，心通於小腸，心火除則小腸鬱塞之氣通矣。逐水，小腸通則水去。除癰腫諸瘡皆屬心火，心火清則癰腫自去也。補中，《內經》雲∶脾苦濕，急食苦以燥之，即此義也。明目止淚。寒清肝火，苦除肝濕。此以味為治也，苦入心，寒除火，故苦參專治心經之火，與黃連功用相近。但黃連似去心臟之火為多，苦參似去心腑小腸之火為多。則以黃連之氣味清，而苦參之氣味濁也。

入藥部位：植物的乾燥根。性味：味苦，性寒。歸經：歸心、肝、胃、大腸、膀胱經。功效：清熱燥濕，殺蟲，利尿。主治：用於熱痢，便血，黃疸尿閉，赤白帶下，陰腫陰癢，濕疹，濕瘡，皮膚瘙癢，疥癬麻風，外治滴蟲性陰道炎。

炮製方法

除去殘留根頭，大小分開，洗淨，浸泡至約六成透時，潤透，切厚片，乾燥。

生理特性

苦參，其根呈長圓柱形，下部常有分枝，長10～30cm，直徑1～6.5cm 。表面灰棕色或棕黃色，具縱皺紋和橫長皮孔樣突起，外皮薄，多破裂反卷，易剝落，剝落處顯黃色，光滑。質硬，不易折斷，斷面纖維性；切片厚3～6mm；切面黃白色，具放射狀紋理和裂隙，有的具異型維管束呈同心性環列或不規則散在。對土壤要求不嚴，一般砂壤和粘壤上均可生長，為深根性植物，應選擇地下水位低，排水良好地塊種植。當年播種的幼苗多不開花，冬季葉子變黃脫落進入休眠，至翌年春重新返青生長，6月孕蕾開花，7～8月中旬果實成熟。生於沙地或向陽山坡草叢中及溪溝邊。 ^[3]

苦參的作用

美容護膚作用：苦參能夠平衡油脂分泌，疏通並收斂毛孔，清除皮膚內毒素雜質，豐富的本草營養，促進受損血管神經細胞的生長和修復，恢復皮下毛細血管細胞活力，肌膚重現緊緻細滑，起到美容護膚的作用。

抗菌作用：苦參醚提物及醇提物對金黃色葡萄球菌有較強的抑菌作用；苦參水浸劑對堇色毛癬菌、同心性毛癬菌、許蘭毛癬菌、奧杜盎小芽孢癬菌等有抑制作用。

抗腫瘤作用：苦參鹼在體內外對小鼠艾氏腹水癌及肉瘤-180有抑制作用。

升白作用：苦參總鹼及氧化苦參鹼有明顯的升白作用，對環磷酰胺、X射線與鈷射線照射引起的白細胞減少有明顯的治療作用。

抗炎作用：苦參鹼對小鼠巴豆油引起的耳廓腫脹、醋酸引起的小鼠腹腔滲出增加、大鼠角叉菜膠性足墊腫脹，均有抑制作用。

抗心律不齊作用：苦參鹼能對抗氯仿-腎上腺素誘發的貓室性纖顫；也對抗烏頭鹼誘發的大鼠心律失常及哇巴因誘發的豚鼠室性纖顫．對氯仿吸入所致的小鼠心室纖顫、烏頭鹼誘發的大鼠心律失常、氯仿-腎上腺素誘發的兔心律失常有明顯對抗作用；苦參總黃酮並能對抗心肌細胞團自發及哇巴因誘發的搏動節律失常。

平喘祛痰作用：苦參通過興奮β受體，解除支氣管痙攣及抑制抗體和慢反應物質的釋放而產生平喘作用的。研究表明，苦參有明顯祛談作用。

安定作用：苦參有安定的作用，苦參總鹼單獨使用有輕度的鎮痛作用，與閾劑量嗎啡合用，可顯着增加其鎮痛百分率。

抗過敏作用：苦參鹼可降低過敏介質的釋放，具有抗過敏的作用。

治療自身免疫病：苦參一藥，我們臨床較多用於治療自身免疫病、過敏性疾病引起的皮疹、紅斑，皮膚、口腔、陰部潰瘍，眼炎，血管炎，蛋白尿、轉氨酶、肌酶、球蛋白升高，淋巴結腫大等，是一味重要的免疫抑制藥。其藥力和副作用比環磷酰胺、氨甲蝶呤等免疫抑制藥要弱。治療皮疹、紅斑、瘙癢與生地、地膚子、白鮮皮等同用。治療血管炎、蛋白尿與生地、丹皮、接骨木、落得打等同用。治療白塞病，眼炎，口腔、陰部潰瘍與徐長卿、土茯苓、焦決明等同用。

抗癌：苦參有細胞毒作用，能抑制細胞增殖，是一味重要的抗癌中草藥，可與七葉一枝花、南星、半夏等同用。其抗癌的作用機制類似絲裂黴素，但藥力和副作用遠遠不如絲裂黴素。治療大便膿血大便膿血症狀可由感染性、免疫性、惡性三種不同性質的疾病所引起，其治療方法有相同之處，也有不同之處。苦參對三種都有一定的治療效果。苦參也用於治療真菌，與蛇床子等同用，以外洗為好。

治療肝炎和心肌炎：慢性乙型肝炎中醫辨證有濕熱瘀滯、肝氣鬱結、肝脾兩虛等情況，治療肝炎的重要藥物苦參鹼是從山豆根中提取的，苦參所含的是苦參鹼的衍生物。苦參水煎服能治療肝炎，降低轉氨酶，HBsAg、HBeAg轉陰和HBV-DNA滴度下降是一味重要的中藥。但單味使用是不夠的，還需與疏泄肝鬱和養肝健脾等法結合。與柴胡、鬱金、黃芩、女貞子、甘草等同用。苦參也能治療心肌炎、早搏、T波改變等，與生曬參、玉竹等同用。

治療細菌性痢疾：無論是口服還是注射，苦參對細菌性痢疾都有療效。

治療急性腸胃炎：醫學研究表明，苦參可用於治療急性腸胃炎。

治療急性扁桃體炎等

苦參可用於治療急性扁桃體炎、急性結合膜炎、急性乳腺炎、牙周炎、外科感染和癤腫、腎盂腎炎、急性氣管炎、急性淋巴結炎等10餘種急性炎症性疾病。此外，對結腸炎、膽囊炎、膀胱炎及其它炎症也有一定療效。

治療帶下陰癢：苦參對婦女帶下色黃，以及男性陰腫陰癢均有很好的治療作用。

治療濕疹疥癬：苦參能夠清除下焦濕熱，並且殺蟲止癢，對濕疹疥癬引起的皮膚瘙癢有很好的緩解作用。

治療小便不利:苦參可治療各種原因引起的小便不利，灼熱澀痛。尤其對婦女因妊娠而引起的小便不利，配合服用苦參湯劑效果更加。 ^[4]

苦參的禁忌

脾胃虛寒者忌用。反藜蘆，不宜與藜蘆同用。

《本草經集注》；"玄參為之使。惡貝母、漏蘆、菟絲子。反藜蘆。"

《醫學入門》："胃弱者慎用。"

《本草經疏》："久服能損腎氣，肝、腎虛而無大熱者勿服。"

本品有小毒，用量不宜過大，中毒後出現流涎、步伐不整、呼吸、脈搏急速、驚厥，最後因呼吸停止死亡。

解救方法：未出現驚厥時可洗胃和導瀉；內服蛋清，鞣酸或濃茶；靜脈滴注葡萄糖鹽水；驚厥時肌肉注射苯巴比妥等解痙劑；呼吸障礙時用呼吸興奮劑。

苦參菜的家常做法

苦參菜有多種不同的吃法，最簡單最常見的吃法就是用開水把它超燙以後，加入調味料用它製作涼拌菜，也可以把它炒着吃，還可以用它做湯喝，它能為人體補充豐富營養並能清熱利尿也能止血止痛。

1、苦參菜炒雞蛋

苦參菜可以和雞蛋搭配在一起炒着吃，在需要的時候可以把新鮮的苦參菜洗淨，剁碎加適量食用鹽調勻醃製一會，然後取3~4個雞蛋磕開到碗中加適量清水調勻，在炒鍋中放適量食用油加熱後把蛋液入鍋快速翻炒成塊狀，全部炒勻以後就能出鍋食用。

2、蒜泥苦參菜

苦參菜可以放入適量蒜泥調製以後，在吃在需要的時候，可以把新鮮的苦生菜用開水焯燙取出以後過冷水降溫，加入適量食用鹽後，生抽蚝油，再放入適量蒜泥，最後淋上適量的麻油，調勻後就是美味的涼拌菜。 ^[5]

3、蒸苦參菜

苦參菜還能蒸着吃，在需要的時候可以把新鮮苦生菜洗淨以後放在乾淨的盆中，撒上適量的麵粉調勻，然後把它放到蒸鍋中隔水蒸熟，再蒸的過程中，要用蒜泥生出蚝油和香醋，調製一些料汁等苦生菜蒸好以後取出直接醮食料汁就可以。

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