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植物篇：開花的種類（白梅花 （薔薇科 杏屬植物））
白梅花是綠萼梅的一種《綱目拾遺》，也稱作綠梅花《藥材學》。來源於薔薇科植物梅的花蕾。
基本信息
- 中文學名：白梅花
- 別 名：綠萼梅
- 界 ：植物界
- 科 ：薔薇科
- 記 載：《綱目拾遺》
- 植物形態：烏梅條
- 產 地:四川、湖北等地
形態特徵
【藥材】：乾燥花蕾，呈圓球形，直徑4～8毫米，基部常帶有小梗。苞片3～4層，褐色鱗片狀。苞片內有萼片5枚，淡黃褐色，微帶綠色，卵圓形，覆瓦狀排列，基部與花托癒合。花瓣5枚或多數，白色或黃白色，緊緊相抱。花瓣內包含許多黃色絲狀的雄蕊。中心有一枚雌蕊，子房呈卵形有細長的花柱。質輕。氣香，味淡而澀。以花勻淨、完整、含苞未放、萼綠花白、氣味清香者為佳。
薔薇科李屬形態描述：落葉喬木，少有灌木，高達10米；小枝細長，枝端尖，綠色，無毛。葉寬卵形或卵形，長4～10厘米，寬2～5厘米，邊緣有細密鋸齒，幼時兩面有短柔毛，逐漸脫落，或僅在下面沿葉脈有短柔毛柄長約1厘米，近頂端有2腺體。花1～2朵，直徑2～2.5厘米；花梗短或幾無梗；萼筒鍾狀，有短柔毛，裂片卵形；花瓣白色或淡紅色，味香，倒卵形；雄蕊多數，離生，稍短或稍長於花瓣；心皮1，密生短柔毛。核果近球形，兩邊扁，有溝，直徑2～3厘米，黃色或帶綠色，有短柔毛，味酸；核卵圓形，有蜂窠狀孔穴。
【產地】：我國南方地區多有生產如江蘇、浙江等省。
主要價值
【化學成分】：花蕾含揮髮油，主要為苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。
【性味】：酸澀，平。
- ①《綱目》："微酸，澀，無毒。"
- ②《百草鏡》："性寒。"
- ③《食物宜忌》："味酸，澀，性平。"④《飲片新參》："苦微甘。"
【歸經】：《本草再新》："入肝、肺二經。"
【功用主治】：舒肝，和胃，化痰。治梅核氣，肝胃氣痛，食欲不振，頭暈，瘰癧。
- ①《本草原始》："清頭目，利肺氣，去痰壅滯上熱。"
- ②《百草鏡》："開胃散郁。煮粥食，助清陽之氣上升。"
- ③《綱目拾遺》："安神定魂，解痘毒。"
- ④《飲片新參》："紅梅花清肝解郁，治頭目痛；綠萼梅乎肝和胃，止脘痛，頭暈，進飲食。"
【用法與用量】：
內服：煎湯，0.8～1.5錢；或入丸、散。外用：敷貼。
主產江蘇、浙江、安徽宣城等地。
花冠紅色者，稱為紅梅花，形態與白梅花相似，但較白梅花稍大，花冠淡紅色，重瓣，萼紅褐色。主產四川、湖北等地。但藥用以白梅花為主，紅梅花則較少使用。
【選方】：
* ①治咽部梗塞感(但無陽性體徵)：綠萼梅二錢，橘餅二個。煎服。(蘇醫《中草藥手冊》)②治唇上生瘡：白梅瓣貼之，如開裂出血者即止。(《赤水玄珠》) * ③治瘰癧：雞蛋開一孔，入綠萼梅花將開者七朵，封口，飯上蒸熱，去梅花食蛋，每日一枚，股七日。(《綱目拾遺》) * ④預稀痘疹：每年臘月清晨，摘帶露綠萼梅蕊一百朵，加上白糖，搗成小餅，令食之。(王玷桂《不藥良方》) * ⑤治疽已出未出，不起不發，隱在皮膚，並治麻症斑症：梅花一兩，桃仁、辰砂、甘草各二錢，絲瓜五錢。為末，每服五分，參蘇湯下。(《赤水玄珠》)
【產季】：立春前後採收。過早太嫩，花外有紅色萼片；過遲花瓣開放，不符合質量。
【產地加工】：將花苞與蒂一起摘下，曬乾，除去梗屑即可。或用微火烘乾，烘時不宜過長，需輪流換烘，不能一次烘乾，以防烘焦和顏色變暗。
【品質優劣】：以身干，勻淨、顏色新鮮含苞未放、氣味芳香者為佳。
【成分】：花蕾含揮髮油，油中主要含苯甲酸、異丁香油酚、苯甲酸。
【效用】：昇陽氣、解毒、生津、開胃、散郁。治痰熱壅滯，暑熱煩躁、瘰癧結核、癰疽腫毒。
【貯藏】：放置乾燥通風處，防生霉及蟲蛀。
採集方法
白梅花採集：1～2月間採集含苞待放的花蕾，攤置席上，曬乾。雨天可用炭火烘乾
花冠紅色者，稱為紅梅花，形態與白梅花相似，較白梅花稍大，花冠淡紅色，重瓣，萼紅褐色。但藥用以白梅花為主，紅梅花則較少。
性狀鑑別
本品為薔薇科植物梅Prunus mume（Sieb．）Seib．et Zucc.的乾燥花蕾。原植物系落葉喬木，野生與栽培均有。商品稱家梅與野梅，均可入藥。家梅為白花綠萼，花瓣多，故俗稱「白梅花」或「綠萼梅」，其質量較佳。亦有為紅衣、黃萼者，俗稱「紅梅花」，藥用較少。野梅為白花黃萼花瓣少，質量較次。花蕾呈圓球形如大黃豆，直徑4~8mm，基部常帶有花梗，苞片3~4層，褐色鱗片狀，苞片5枚，灰綠色或淡黃褐色，卵圓形，復瓦狀排列，基部與花托癒合。花瓣多數通常卷折皺縮，白色或黃白色，倒廣卵形，有紅棕色脈紋從基部射出。內有多數雄蕊着生於花托邊緣，中心有長卵形子房，密生細毛，並有一細長花柱，質輕。氣清香，味淡、微澀。
飲片
【飲片性狀】：呈類球形，直徑0.3～0.6cm，有短梗。苞片數層，鱗片狀，棕褐色。花萼5，灰綠色或棕紅色。花瓣5或多數，黃白色或淡粉紅色。氣清香，味微苦、澀。 炮製方法：揀去雜質，去梗，篩去灰土即得。
【炮製作用】：使藥物淨潔。 [1]
史料記載
《神農本草經》首先指出梅的藥用價值：「梅實味酸平，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉。」梅果因加工方法不同，成品有白梅、烏梅之分。後魏賈思勰在《齊民要術》中即記載了這種加工方法。作白梅法：「梅子酸，核初成時摘取，夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。」作烏梅法：「亦以梅子核初成時摘取，籠盛，於突上熏之，令干即成矣。」明代著名藥物學家李時珍認為：烏梅能「斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。」白梅則「治中風驚癇，喉痹痰厥僵仆，牙關緊閉者，取梅肉揩擦牙齦，涎出即開。又治瀉痢煩渴，霍亂吐下，下血血崩。」
由此可見梅的藥用範圍很廣。近代醫學界研究表明，梅的花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津功能，並對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑制作用。梅花主含揮髮油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，成熟後含氫氰酸。煎劑對金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結核等桿菌及皮膚真菌均有抑制作用，且能減少豚鼠蛋白質過敏性休剋死亡的發生。
此外，梅花可提取芳香油，據清趙學敏《本草綱目拾遺》記載：「海澄人善蒸梅及薔薇露，取之如燒酒法，每酒一壺滴露少許便芳香。」古人根據芳香油與水的沸點不同，利用分餾技術，將芳香油提取出來，用作食品的添加劑。
白梅花的功效與作用及禁忌
白梅花的花色潔白，花香淡雅，它有着花中君子之稱，它在每年冬天會競相開放，觀賞價值極高，除此以外白梅花的花蕾在採集後還能入藥，它入藥後能活血止痛也能理氣健脾，藥用功效特別出色，不過白梅花在服用時也存在一些禁忌，人們在服用它時必須多加注意。
白梅花的功效
1、理氣止痛
白梅花入藥後，藥用價值極高，它含有豐富的微量元素和礦物質，還含有大量揮髮油，而且氣味芳香，人們服用它以後能調理脾胃，而且能理氣止痛，對人類經常出現的肝胃氣痛有特別明顯的治療作用，另外人們出現腹部脹痛時，及時服用白梅花也能很快止痛。
2、化痰止咳
白梅花中含有的一些藥用成分能消滅人體內的敏感菌和真菌並能滋陰潤燥，它對人們因肺熱肺燥導致的咳嗽痰多和氣喘等症，都有明顯治療作用，在需要的時候，可以把它用清水煎煮後服用，能讓人類的呼吸系統儘快恢復正常。
3、清熱解毒
清熱解毒和消腫止痛也是白梅花的重要功效之一，平時人們因熱毒過重導致口舌生瘡或口腔潰瘍時，就能直接用新鮮的白梅花來治療，治療時可以把新鮮白梅花搗碎成泥狀，外敷在出現腫痛的部位，半小時以後漱口，每天用藥二到三次能讓腫前很快消失。 [2]
白梅花的禁忌
白梅花無毒，但它性質微寒，生活中那些脾胃虛寒和寒性體質的人禁止服用白梅花。白梅花對女性子宮還有一定刺激作用，那些已經懷孕的孕婦也禁止服用白梅花，這是人們服用白梅花時必須要注意的禁忌。