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棉花芝士蛋糕

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基本信息

• 中文名； 棉花芝士蛋糕
• 主要原料； 奶油乳酪
• 是否含防腐劑； 否
• 主要營養成分； 蛋白質

目錄

1 材料

2 做法

材料

一、奶油乳酪160克，牛油25克，牛奶120克。二、低面40克，粟粉30克，三、蛋黃4個，四、蛋白4個，塔塔粉1.5克，細糖100克，鹽0.5克

做法

1.將兩個20厘米旦形模具掃油。

2.把一放入不鏽鋼盆內、隔水加熟攪至濃稠。

3.加入二拌勻、再加入三拌勻待用。（一隻一隻放入）

4.將四中的蛋白攪拌至發泡、加入剩餘的材料繼續攪拌至濕性發泡、再加入以上的芝士混合料攪拌均勻。

5.倒入模具中約八分滿、用水浴法以160度上下火烤40—45分鐘至表面金黃色即可。