梅貢餅檢視原始碼討論檢視歷史

梅貢餅

來自 網絡 的圖片

梅貢餅，江蘇無錫的傳統名點，制於1932年。它選用精白麵粉、熟豬油、

水做成油酥麵粉，將制好的鮮肉、豆沙、棗泥、椒鹽、芝麻、玫瑰、蔥油、南腿、

開洋等各種餡心，分別包入油酥內，下火用大號炭幾，上火提爐用白煤，

上下夾烘將餅正、反各翻兩次，鍋面里外對調烘熟即成。

梅貢餅呈金黃色，皮酥層薄，出爐熱吃，味想可口。

中文名梅貢餅

分 類食物 口 味香甜主要食材精白麵粉，熟豬油，鮮肉，豆沙，棗泥，椒鹽，芝麻，

玫瑰，蔥油，南腿，開洋產 地江蘇無錫

起源

制於1932年。它選用精白麵粉、熟豬油、水做成油酥麵粉，將制好的鮮肉、豆沙、

棗泥、椒鹽、芝麻、玫瑰、蔥油、南腿、開洋等各種餡心，分別包入油酥內，

下火用大號炭幾，上火提爐用白煤，上下夾烘將餅正、

反各翻兩次，鍋面里外對調烘熟即成。

特色

梅貢餅呈金黃色，皮酥層薄，出爐熱吃，味香可口。