桂花赤豆糕檢視原始碼討論檢視歷史
| 桂花赤豆糕 |
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中文學名:桂花赤豆糕 口味：可口 主要食材：糖桂花 |
桂花赤豆糕是傳統糕類美食，清爽可口，簡單易學的美味小食品。補益脾胃，強壯身體。
基本內容
所需食材
糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。
製作方法
赤豆洗淨煮爛備用。將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內，拌勻，取出少許作面料用，隨後分次倒入清水，用雙手拌揉至水全部吃盡，再把煮爛的赤豆倒入拌勻。取木蒸籠一隻，下面墊上一塊蒸布，把拌勻的糕料倒入，開着蓋用旺火沸水蒸約20分鐘左右，見蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色時，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面，加蓋略燜片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方塊食用。
食用須知
功效：補益脾胃，強壯身體。[1]
用法：可作主食或點心隨量食用。
應用：適用於脾胃虛弱，體虛乏力者。