桂花甜酒丸子檢視原始碼討論檢視歷史
桂花甜酒丸子是浙江杭州人新年待客和日常常吃的一道甜品.桂花具有暖胃的功效,配上用糯米做的酒釀,更是具有提神解乏,促進血液循環,美容養顏的功效,相當的營養。
酒釀丸子的功效
可以改善血液循環，增加免疫力，促進食慾，豐胸，催乳和美容，對人體大有好處。 可以補血行氣，促進血脈流通，調養周身氣血，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適；可以幫助產婦避風寒，既可預防產後關節疼痛等諸多疾患，又能夠通經活血，溫補脾胃，可促進乳汁分泌。 [1]
桂花甜酒丸子的好處
桂花酒釀丸子不僅好吃，而且對人體健康有非常多的好處，例如，桂花酒釀丸子可以改善血液循環，糯米發酵後產生的糧食低度酒不僅不會傷害肝臟，而且有暖胃益心血，促進血液循環、靈活肢節的功效。老年人經常喝可以抑制膽固醇合成，可使人體減少膽固醇，避免高血脂、高血壓、高血糖。 桂花酒釀丸子對女性也有一些特殊的好處，其中最大的好處就是它的豐胸功效，因為酒釀中含有的天然荷，能夠快速促進女性胸部細胞豐滿，還有加強心臟循環及豐胸助發育的功效，而桂花可以調理女性表皮細胞的新陳代謝，消除體內過剩的黑色素，保持皮膚光滑細嫩，還具有很好的美白皮膚的作用。 總之，桂花酒釀丸子對人體是非常好的，而且它的味道也是深受廣大食客的喜愛，冬季喝一些溫熱的桂花酒釀圓子具有促進血液循環，暖心暖胃，夏季也可以喝一些冰鎮的桂花酒釀圓子，以作消暑之用。中華美食博大精深，類似桂花酒釀圓子這種又好吃，又具有養生功效的食物數不勝數。[2]
桂花酒釀丸子的做法
用料
主料
酒釀1碗
糯米粉300克
白糖50克
桂花適量
溫水適量
- 糯米粉中加入白糖、適量的溫水和成麵團
- 將糯米麵團搓成一個個小丸子，超級可愛有沒有。
- 養生壺中加入適量的水，煮沸，加入搓好的丸子。
- 丸子煮到浮起來時加入自釀的米酒，加入適量的冰糖，煮沸即可。
- 出鍋，撒上適量的桂花即可。[3]
桂花酒釀丸子的做法
食材用料
糯米粉 250克
桂花干 若干
灑釀 冰糖
- 將干桂花用清水浸泡。
- 將糯米粉用開水和成團。
- 將糯米粉團用手搓成小丸子。
- 鍋內加清水煮開。
- 將搓好的小丸子倒入鍋內，煮至湯圓浮起水面。
- 加入浸泡洗乾淨的桂花。
- 倒入酒釀後再加入幾塊冰糖。
- 大火將所有材料煮開後即可。
烹飪技巧
大家如果買市面上的甜酒煮話要適量的放糖，注意不要放的太甜。[4]
酒釀丸子的注意事項
醪糟味道很甜，含有一定濃度的酒精但又不像通常的酒，不明情況的人可能會一碗接一碗吃下去而醉倒。因此應注意適可而止，不可多吃。