柿子哥農場檢視原始碼討論檢視歷史
.jpg) |
柿子哥農場位於台灣嘉義縣番路鄉。番路鄉地處低海拔之礫質土壤地區，很適合柿子生長，柿子品質優異，產量佔全國70-80%，是全國柿子之主要產地。柿子哥農場創立於101年，主要以真空脫澀牛心柿為主，主要原因是柿子是需要人工脫澀的水果，傳統石灰脫澀保存天數短，大多數農民皆以配送至行口，但賣價價格低迷，一旦碰到柿子供過於求,將導致市場價格大崩盤。因此‚柿子哥農場透過農糧署積極輔導柿子產業，並配合中興大學的輔導，採用袋子抽除空氣的方式，配合溫度及時間的調控，使柿果完全自然脫澀仍能保留鮮果脆度，風味及美觀時程順利，且保鮮期限延長。同時柿子哥農場主人廖誌鑫並結合和旅行社與番路農會導覽解說，並在鄉公所與農會舉辦之柿子節活動，推廣真空脫澀牛心柿，並已在全聯農家直採平台上架，與臺灣休閒農業配合在各大通路皆有販賣票卷，並加入嘉義青年農民聯誼會，獲選第三屆百大青農，現任嘉義縣市青年農民聯誼會番路分會會長。
[1]因此,柿子哥農場除了行銷番路是柿子生產重鎮，也希望結合觀光跟導覽，帶給遊客不同的旅遊體驗。歡迎旅人闔家親友邀約一起前往觀光遊覽。[2]
景點介紹
.jpg) |
位於嘉義縣番路鄉鳳梨農場的柿子哥農場，從農場一拐進彎進入，便能看見滿山遍野的柿子樹。而名為「鳳梨農場」的由來是過去在民國二十五年，台鳳公司在這片地區種植鳳梨而得名，後來因鳳梨加工業的式微，當地的居民因此改種植柿子，也成為番路鄉最主要的農產品。其中,柿子有分甜柿與澀柿，其中柿子哥所種植的品種是牛心柿，屬於澀柿，近年來澀柿被甜柿擠壓市場，導致番路鄉種植柿子的面積逐年減少，從500多公頃剩300多公頃，而選擇牛心柿是因為台灣南部消費者較常食用此品種。[3]而目前柿子哥農場以真空脫澀柿子為主,使用真空袋抽除袋中空氣,配合溫度及時間的調控,使柿果自然完全脫澀,保留鮮果脆度,美觀延長保鮮期限,有別於一般的石灰脫澀哦！歡迎有興趣了解柿子產業及體驗真空脫澀柿子的朋友,來農場旅遊感受番路鄉的柿子產業特有之文化與迷人風采。[4]
結合休閒農業觀光趨勢的農場
 |
番路在地的柿子哥農場除了種植龍眼外,還包括四周柿(紅柿)、牛心柿(水柿)及鑽石蜜柿，雖然種類不多，可都是在柿子哥的細心照顧下茁壯長並努力推廣柿子產業，他的毅力與決心深受地方父老讚賞與感動。[5] 柿子哥農場的主人廖誌鑫談到，番路是主要的柿子生產端，新竹北埔是加工端，大部分柿餅都是用番路的柿子製成，但新竹那邊跟消費者的互動性較高，許多消費者都不知道番路有產柿子，因此才會轉型開放民眾採果，除了行銷番路是柿子生產重鎮，也結合觀光跟導覽帶給遊客不同的旅遊體驗。柿子哥農場有鑑於休閒農業觀光是目前的趨勢，也是未來發展觀光的重點，因此也規畫將朝多元旅遊發展，結合在地青農、休閒農業一起推動遊程規劃。[6] 目前柿子哥農場成功吸引許多粉絲前往採柿子，順遊番路半天岩紫雲寺、暢玩全台最長的滾輪溜滑梯以及逐鹿社區品嘗道地原住民風味餐,形成一系列帶狀觀光行程,值得旅人闔家出遊參觀遊覽。
視頻
【果旅正當時–嘉義柿子哥果園(柿子) 【Fruits Just in Time! - Mr. Persimmon' s Farm (Persimmon)】】
【【嘉義番路鄉】真空脫澀翻轉柿子產業 柿子哥自創品牌 | 用心的產業 | 346 | 美麗心台灣】
【嘉義番路青農-柿子哥農場 柿樹修剪枝條作業】