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檸香奶油磅蛋糕

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檸香奶油磅蛋糕，一道點心，主要材料為低筋麵粉、全蛋等生活中常見的食材，

製作方法簡單。配一杯冰涼的西瓜汁，是不錯的夏日茶點。

中文名檸香奶油磅蛋糕主要原料低筋麵粉，杏仁粉，

糖粉是否含防腐劑否適宜人群大多數模具規格：20cmx20cmx5cm

食材明細

低筋麵粉 167克， 杏仁粉 17克， 黃油 150克， 糖粉 120克， 全蛋 167克， 泡打粉 4克， 牛奶 15克， 鹽 1.5克， 細白砂糖 10克， 檸檬 1個，

製作步驟

1.低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉混合，過篩備用。

2.全蛋打散；黃油室溫軟化；檸檬外皮用研磨器磨成末，加入10克細白砂糖混合均勻；檸檬切開，榨出檸檬汁備用。

3.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、與軟化的黃油一起放入攪拌盆中。

4.用打蛋器慢速打至黃油被完全吸收，麵糊變白，而且質地比較膨

松（中間停幾次，用橡皮刮刀把容器邊緣刮乾淨，以便所有材料都能充分攪拌）。

5.蛋液分3～4次加入。用打蛋器慢速攪拌至蛋液完全吸收，再加下一次；蛋液完全

加入並且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊呈柔軟的細滑狀；再依次加入步驟2中的檸檬皮末和檸檬汁，

繼續以慢速攪拌至麵糊顏色更為亮白，即完成磅蛋糕麵糊。

6.麵糊倒入模具中約7分滿。

7.烤箱預熱，上下火180℃，中層，40分鐘。

8.配一杯冰涼的西瓜汁，不錯的夏日茶點。