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杭州蜜梨又名西湖蜜梨。浙江名梨品種之一。為浙江省1986年前進入香港超級市場的唯一水果。1957年桐琴果園始種菊水梨(初名西湖蜜梨，現稱杭州蜜梨)200畝，從此縣內開始發展杭州蜜梨生產、1973年菊水梨試銷香港受歡迎，年年出口。縣內生產的杭州蜜梨具有「早、美、好」三大-特色。

飲食文化的發展是伴隨着不同時代的發展而進行的但是總的標準都是生產力的水平。後續的餐具形制以及飲食風格上來說已經發生了較大的變化如此較大的變化是可以體現中國飲食文化的極大豐富。

特產簡介

杭州蜜梨為浙江省1986年前進入香港超級市場的唯一水果。1957年桐琴果園始種菊水梨(初名西湖蜜梨，現稱杭州蜜梨)200畝，從此縣內開始發展杭州蜜梨生產、1973年菊水梨試銷香港受歡迎，年年出口。縣內生產的杭州蜜梨具有「早、美、好」三大-特色。上市早：7月下旬採收，比杭州產杭州蜜梨早7-10天，比日本主要產梨區烏取縣早20天左右。7月底可達香港。外觀美：單果重150-200克，果實扁圓形，果皮綠色，符合香港消費者的外觀要求。品質好：含糖量13%左右，味甜，汁多，果肉白，質細脆。

主產於杭州。主要品種有八雲、太白、菊水等。樹勢較強，開花結實率高。果在大，微黃，近扁圓形，頂部常有銹斑，果點黃白色，近梗窪多呈肉質，梗窪淺廣，呈溝狀。果肉玉白、脆嫩，汁多味甜。行銷省內外，遠銷港澳市場。

營養價值

1.梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋果酸等有機酸，另外含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。

2.新鮮的梨含水量達83%，熱量比蘋果稍低，其熱量主要來源是碳水化合物。

產品特點

果大，微黃，近扁圓形，頂部常有銹斑，果點黃白色，近梗窪多呈肉質，梗窪淺廣，呈溝狀。果肉玉白、脆嫩，汁多味甜。

品嘗吃法

1.生食：民間對其有「生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰」的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等症狀。

2.榨汁：將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。

3.冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。

4.梨的飲料：「梨膏糖」更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬製而成，對患肺熱久咳症的病人有明顯療效。