杏乾鮮姜杏仁檢視原始碼討論檢視歷史

杏乾鮮姜杏仁是以美國加州杏仁，橙皮，橙汁等食材製成的一道美食，

杏仁味道香甜、有香橙口味，尤為適合家庭聚會或招待酒會。同時飲用綠茶或烏龍茶，味道更佳。

中文名杏乾鮮姜杏仁

分類小吃

口味香甜主要食材美國加州杏仁，橙皮

工藝炒

所需食材

美國加州杏仁100，橙皮10克，橙汁125毫升，、杏干25克，糖50毫升，鮮姜或者加工好的生薑片10克。

1、將四分之三的橙皮切碎，其餘的四分之一切成長條狀備用（裝飾）；

2、將生薑切片或者用加工過的生薑片，將0.5克的姜切成精緻的三角狀作裝飾用；

3、將橙汁和糖放入炒鍋中，（中火）炒一分鐘，直到湯汁減少至一半，呈粘稠狀；

4、加入剛剛切碎備用的橙皮和生薑片烹製30秒鐘；

5、最後加入杏仁烹製1-2分鐘至杏仁被湯汁完全包裹，入味收汁；

6、將杏仁出鍋冷卻，趁熱將杏仁一粒粒分開防止結塊兒；

7、待杏仁冷卻後，將其與杏干拌勻即可；

8、撒上細橙皮絲和切好的角狀姜塊作點綴。

食用須知== 杏仁還含豐富的黃酮類化合物(簡稱類黃酮），因其分子量小，易被人體吸收，

能通過血腦屏障，進入脂肪組織，所以它對人體的健康具有廣泛的作用，如抗炎症、

抗過敏、抑制細菌、抑制病毒、防治肝病、降血壓、降血脂、防止血栓形成、

降低血管脆性、增強免疫、改善心腦血管血液循環、抗腫瘤等。^[1]