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杏優良品種及無公害栽培技術

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《杏優良品種及無公害栽培技術》針對我國杏生產中存在的問題，以食品無公害生產的農業部行業標準為起點，以大量實踐和調研結果為素材，在對杏的優良品種、優質生產的生物學基礎、杏樹生長的環境條件進行詳細介紹後，介紹了優質杏苗的培育、無公害杏園的建立、土肥水管理、花果管理、整形修剪、病蟲害防治，為延長供應期，減少損失，增加附加值，最後介紹了杏果的採收、貯運、保鮮和加工。以供廣大果農、同行、果品經營者、農林院校相關專業的學生參考。

圖書信息

書名：杏優良品種及無公害栽培技術

作者：趙習平　

出版社：農業出版社

出版時間： 2009-6-1

ISBN：9787109134393

開本：16開

定價：16.00元

內容簡介

本書針對我國杏生產中存在的問題，以食品無公害生產的農業部行業標準為起點，以大量實踐和調研結果為素材，在對杏的優良品種、優質生產的生物學基礎、杏樹生長的環境條件進行詳細介紹後，介紹了優質杏苗的培育、無公害杏園的建立、土肥水管理、花果管理、整形修剪、病蟲害防治，為延長供應期，減少損失，增加附加值，最後介紹了杏果的採收、貯運、保鮮和加工。以供廣大果農、同行、果品經營者、農林院校相關專業的學生參考。

圖書目錄

前言

第一章　概述

一、栽培杏樹的經濟意義

二、杏樹栽培現狀

（一）世界杏樹栽培現狀

（二）我國杏樹栽培現狀

三、發展無公害杏的重要性

（一）無公害食品、綠色食品與有機食品

（二）發展無公害杏的重要性

四、無公害杏的質量標準

（一）無公害杏的感官要求

（二）無公害杏的安全衛生要求

第二章　杏優良品種

一、肉用杏品種

（一）極早熟品種

（二）早熟品種

（三）中熟品種

（四）晚熟品種

（五）極晚熟品種

（六）加工品種

（七）保護地栽培品種

二、仁用杏品種

第三章　杏優質栽培的生物學基礎

一、杏樹的主要器官及生長發育特性

（一）根系

（二）枝幹

（三）芽

（四）葉片

（五）花和果實

二、杏樹生長發育周期

（一）生命周期及特性

（二）年生長周期及特性

第四章　杏樹對環境條件的要求

一、溫度

二、水分

三、光照

四、土壤

第五章　優質杏苗的培育

一、嫁接苗培育

（一）砧木苗培育

（二）嫁接苗培育

二、苗木出圃

（一）起苗和分級

（二）苗木檢疫與消毒

（三）苗木包裝、運輸與假植

第六章　無公害杏園的建立

一、園地選擇

……

第七章　杏園的土肥水管理

第八章　花果管理

第九章　杏樹整形和修剪

第十章　杏主要病蟲害無公害防治技術

第十一章　杏果的無公害採收、貯運、保鮮和加工

附表1

主要參考文獻

推薦

《杏優良品種及無公害栽培技術》是由中國農業出版社出版。

序言

杏外觀美，風味佳，成熟早，是我國人民喜愛的時令水果之一，在初夏水果市場上占有重要的位置。杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體必需的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏果中含有較多的β－胡蘿蔔素，能有效地阻止腫瘤形成；可明顯延緩細胞機體衰老，杏屬於低熱量、多維生素的長壽型膳食果品。多食杏果，可降低血液黏稠度，有利於腦血管疾病的恢復。苦杏仁含有豐富的維生素B17，能抑制某些種類的癌症或殺死癌細胞，並有預防癌症的作用。杏果還特別適宜深加工，其加工品糖水杏罐頭、杏脯、杏醬、杏汁、杏乾等深受國內外市場的歡迎，杏脯、杏仁等是我國的傳統出口產品。杏樹抗寒、抗旱、耐瘠薄、耐鹽鹼，是防風治沙、綠化荒山、改善生態環境的先鋒樹種。

我國是杏的原產國，人們取食杏果的歷史已有5000～6000年之久，有記載的栽培歷史也有3500年以上，杏是我國的傳統果樹之一。杏樹在我國分布廣泛，近年來隨着各項農村政策的落實，特別是商品經濟的發展，我國的杏樹生產呈現了一個良好的發展勢頭，栽培面積和產量都在不斷增加。我國杏的資源豐富，無論是資源的數量還是質量，均居世界首位。我國杏的栽培，在經歷了漫長的實生變異、自然選擇和人工選擇等後，創造了大量具有各種特異性狀的優良品種。

與世界先進國家相比，我國杏的栽培還較落後。