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杏仁蛋白餅

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杏仁蛋白餅是由雞蛋中的蛋白、杏仁粉、細砂糖等食材製成的食品。

中文名杏仁蛋白餅蛋 白3隻杏仁粉100g細砂糖80g

用料

雞蛋：3隻（只取蛋白）, 杏仁粉：100g, 細砂糖：80g,

做法

1、蛋白打到粗大發泡，分三次加入砂糖，攪打到9分發。

2、杏仁粉過篩，加到蛋白糊中，用刮刀切拌至無乾粉。

3、烤盤鋪高溫布，蛋白糊裝入裱花袋，在烤盤上擠圓錐型。

4、烤箱170度預熱，烤20分鐘，10分鐘左右表面略上色變干時蓋錫紙，

烤好後不要出爐，用餘溫把餅乾烘乾。