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雜食性動物（羊）
目錄
羊 （偶蹄目牛科家畜）
羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動物。
原為北半球山地的產物，與山羊有親緣關係；不同之處在於體形較胖，身體豐滿，體毛綿密。頭短。雄獸有螺旋狀的大角，雌獸沒有角或僅有細小的角。哺乳動物，反芻類，一般頭上有一對角，品種很多，如：綿羊、湖羊、山羊、岩羊等。
基本信息
- 中 文 名：羊
- 外 文 名：ram,sheep,goat
- 拉丁學名：Caprinae
- 界 ：動物界
- 門 ;脊索動物門
- 亞 門:脊椎動物亞門
- 綱 :哺乳綱
- 亞 綱:真獸亞綱
- 目 :偶蹄目
- 亞 目:反芻亞目
- 科 :牛科
- 亞 科:羊亞科
- 族 :羊族
- 屬 :山羊屬、盤羊屬
- 種 :野山羊、盤羊
- 亞 種:山羊、綿羊
- 分布區域:歐洲，現引進北美
概述
所屬學科
- 「釋名」羚羊（俗）、羊（音鈐）、時珍曰：按王安石《字說》云：鹿則比類，而環角外向以自防；則獨棲，懸角木上以遠害，可謂靈也。故字從鹿，從靈省文。後人作羚。許慎《說文》云：山羊也，大而細角。《山海經》云：有獸焉，其狀如羊而馬尾。費信至尾，垂九塊，名九尾羊。
- 「集解」《別錄》曰：羚羊角出石城山川谷及華陰山。采無時。
- 弘景曰：今出建平、宜都諸蠻山中及西域。多兩角，一角者為勝。角多節，蹙蹙圓繞。
- 別有山羊角極長，唯一邊有節，節亦疏大，不入藥用。乃《爾雅》名羊者，羌夷以為羚羊，能陟峻。
- 恭曰：羚羊，南山、商、淅間大有，今出梁州，真州、洋州亦貢。其角細如人指，長四五有藏器曰：山羊、山驢、羚羊，三種相似，而羚羊有神，夜宿防患，以角掛樹不着地。但角彎中深銳緊小。
- 羊，是牛科分布最廣，成員最複雜的一個亞科，成員之間體型和習性相差較大，可以分成幾個不同的族，其分法有一定的爭議。羊亞科成員多生活於高原山地，其分布中心是亞洲腹地。
- 牛科除了牛亞科的牛族統稱為牛，羊亞科的羊族統稱為羊外，其它多統稱為羚羊。
羊族Caprini
有4屬，均是一些非常適應山地生活的動物。綿羊屬Ovis是分布最廣的羊，在歐亞大陸和北美洲的山地都能見到，以角大而成螺旋形為特徵，其中家畜綿羊Ovis aries因出產羊毛而被廣泛飼養，亞洲中西部的赤盤羊Ovis orientalis可能是家畜綿羊的野生祖先，我國產的盤羊Ovis ammon（右圖）則是綿羊屬體型最大的一種。山羊屬Capra以嘴下有須為特徵，主要分布於歐亞大陸的山地，另有西敏羊Capra walie分布於非洲埃塞俄比亞的西敏，是非洲僅有的兩種野羊之一，數量非常稀少。西敏羊常被當作是羊Capra ibex（右圖）的亞種，羊又稱北山羊，分布廣泛，我國西北也能見到。家畜山羊Capra hircus比綿羊更能忍受惡劣的環境，被傳播到世界各地，其祖先可能是中近東一帶的野山羊Capra aegagrus。非洲的另一種亞羊是蠻羊Ammotragus lervia，是蠻羊屬的唯一代表，分布於北非，雄羊頸下有長須。有兩屬野羊是亞洲的特產，岩羊屬Pseudois有2種，岩羊Pseudois nayaur分布於我國西南部和西北南部及中亞一些山地，倭岩羊Pseudois schaeferi是較新承認的種，特產於我國西南。塔爾羊屬Hemitragus有3種，雄性身披長毛，分布於南亞和西南亞的山地，其中喜馬拉雅塔爾羊Hemitragus jemlahicus也見於我國西藏最南部。
著名品種
波爾山羊
波爾山羊：是一個優秀的肉用山羊品種。該品種原產於南非，作為種用，已被非洲許多國家以及新西蘭、澳大利亞、德國、美國、加拿大等國引進。自1995年我國首批從德國引進波爾山羊以來，許多地區包括江蘇、山東、陝西、山西、四川、廣西、廣東、江西、河南和北京等地也先後引進了一些波爾山羊，並通過純繁擴群逐步向周邊地區和全國各地擴展，顯示出很好的肉用特徵、廣泛的適應性、較高的經濟價值和顯著的雜交優勢。 波爾山羊毛色為白色，頭頸為紅褐色，並在頸部存有一條紅色毛帶。波爾山羊耳寬下垂，被毛短而稀。腿短，四肢強健，後軀豐滿，肌肉多。性成熟早，四季發情。繁殖力強，一般兩年可產三胎。羔羊生長發育快，有良好的生長率和高產肉能力，採食力強，是目前世界上最受歡迎的肉用山羊品種。
1.波爾山羊是肉用山羊品種，具有體型大，生長快；繁殖力強，產羔多；屠宰率高，產肉多；肉質細嫩，適口性好；耐粗飼，適應性強；抗病力強和遺傳性穩定等特點。
2.外貌特徵
2.1頭部
頭部粗壯，眼大、棕色；口顎結構良好；額部突出，曲線與鼻和角的彎曲相應，鼻呈鷹鈎狀；角堅實，長度中等，公羊角基粗大，向後、向外彎曲，母羊角細而直立；有鬃；耳長而大，寬闊下垂。
2.2頸部
頸粗壯，長度適中，且與體長相稱；肩寬肉厚，體軀甲相稱，甲寬闊不尖突，胸深而寬，頸胸結合良好。
2.3體軀與腹部
前軀發達，肌肉豐滿；體軀深而寬闊，呈圓筒形；肋骨開張與腰部相稱，背部寬闊而平直；腹部緊湊；尻部寬而長，臀部和腿部肌肉豐滿；尾平直，尾根粗、上翹。
2.4四肢
四肢端正，短而粗壯，系部關節堅韌，蹄殼堅實，呈黑色；前肢長度適中、勻稱。
2.5皮膚與被毛
全身皮膚鬆軟，頸部和胸部有明顯的皺褶，尤以公羊為甚。眼瞼和無毛部分有色斑。全身毛細而短，有光澤，有少量絨毛。頭頸部和耳為棕紅色。頭、頸和前軀為棕紅色，允許有棕色，額端到唇端有一條白
帶。體軀、胸部、腹部與前膚為白色，允許有棕紅色斑。尾部為棕紅色，允許延伸到臀部。
2.6性器官
母羊有一對結構良好的乳房。公羊有一個下垂的陰囊，有兩個大小均勻、結構良好而較大的睾丸。
平均體重是65～75公斤和90～150公斤。羊肉脂肪含量適中，胴體品質好。體重平均41公斤的羊，屠宰率為52.4%，羔羊胴體平均重為15.6公斤。
漢字釋義
羊是一種本性馴順的動物，自出生起，便知「跪乳」。我們可以模仿《三字經》說「羊初生，知跪乳。」《三字經》開頭說「人之初，性本善」，其中的「善」字從羊，這表示古代統治者冀望人性如羊，便於管理。所以羊字偏旁的字多有「馴順」之意。羊字偏旁的有：姜、羯、詳、祥、羞、佯、義、徉、翔、養、羝、洋、羔、羱、群、美、烊、鮮、羌、庠、羨、羲、鯗、鮺、蛘、羧、善、咩、羚、恙等。
所謂「治大國若烹小鮮」，古代皇家總是把治理視為烹調，所以「美」字除了含有治國理念外也含有「味甘」之義（《說文》：「美，甘也」）。羊通祥，吉羊，吉祥。
本義：本性馴順、易於管理的集群動物。
羊為六畜之一，早在母系氏族公社時期，生活在我國北方草原地區的原始居民，就已開始選擇水草豐茂的沿河沿湖地帶牧羊狩獵。
漢代許慎釋字義說：「美，甘也。從羊從大。羊在六畜主給膳。」明末清初屈大均套許慎的模式，在《廣東新語》中說：「東南少羊而多魚，故字以『魚』、『羊』為『鮮』。」
「羊」、「祥」通假。西漢大儒董仲舒有云：「羊，祥也，故吉禮用之。」《漢書·南越志》記：「尉佗之時，有五色羊，以為瑞。」廣州號稱羊城，《廣州記》則記：「戰國時，高固為楚相，五羊銜谷穗於楚庭，故廣州廳室、樑上畫五羊像，又作五穀囊。」如今，廣州市越秀山公園有五羊冊，其上矗立着一座高11米的五新星石雕，成為聞名海內外的城標雕塑。 《說文解字》說：「羊，祥也。」秦漢金石多以羊為「祥」，「吉祥」寫作「吉羊」。甚至人們把母體孕育胎兒的胞衣稱為「羊膜」，供胎兒生命的液體稱為「羊水」。在動物學上，還把「羊膜動物」作為高級動物的一種劃分標準。而且有許多漢字、成語都與羊相關。比如「群」字，就是取「羊性好群」之意。再如「美」字，《說文解字》曰：「美，甘也。從羊，從大。」徐鉉注釋說：「羊大則美。」可見「美」是由羊大而味甘而來。還有，「羞」字，本是「進獻」。《說文解字》詮釋：「羞，進獻也。從羊，羊所進也；從丑，丑亦聲。」是說進獻羊，所以從羊。丑是其發聲。至於「羔」、「羹」直接由「羊」字派生出來的。
內蒙古自治區烏蘭察布和林格爾出土的漢代牧羊圖中，既有山羊，也有綿羊；在張家口出土的東漢雙羊銅飾，造型生動，是兩漢時期精美的羊形飾物。 還有「羊燈」，更是一種吉祥器物，亦稱「金羊燈」。《藝文類聚》中「金羊載耀，作明以續」，說的就是羊燈照明。北周庾信《庚子山·七夕賦》；有「兔月先上，羊燈次安」的詩句。 羊車，是古代宮中的小車，即「祥車」，就是「輦」，取吉祥之意。漢代還給這種車的駕馭者一個官銜叫「羊車小吏」。到南朝時「羊車」從宮廷進入民間。
《易經》以正月為泰卦，三陽生於下。冬去春至，陰消陽長，有吉祥之象。故以「三陽開泰」或「三陽交暴」為歲首吉祥之語。在成語和許多民間藝術中，也多以羊代表吉祥。如「三陽開泰」。吐魯番出土的南北朝織物中的「三羊開泰」，就是三隻羊的圖案。清代以來，「三陽開泰」吉祥圖多繡於荷包、抹胸、搭鏈等衣物和飾佩之上。而「羊」在古代與「陽」通用。因此也作「三羊開泰」。 另外，在一些傳統建築裝飾——木雕、磚雕、石雕及根雕等民間藝術中，也不乏羊的造型。
【釋名】河西生長的最佳，河東的也好。南方的羊多食野草、毒草，所以江浙的羊少味而易使人發病。南方的人食用後，卻不感到憂慮。北方的羊到南方一二年後，補益的功效降低，更何況土生土長在南方的羊。這都是水土的原因，所以說北方的羊要比南方的羊有營養。
羊是雜食動物嗎?
[2] 雜食性生物是指部分既吃植物性食品也吃動物性食品的生物，又叫泛食性，而羊屬於雜食性生物，它不單單是只吃草的，還會吃部分小生物，不外比擬少見罷了
雜食性生物是指部分既吃植物性食品也吃動物性食品的生物，又叫泛食性，而羊屬於雜食性生物，它不單單是只吃草的，還會吃部分小生物，不外比擬少見罷了，過量餵食可添加蛋白質。它是亞科的統稱，屬於人類的牲畜之一，是有毛的四腿反芻動物。種類多樣，有山羊，綿羊，湖羊等等。
活久見，羊都不吃草改吃小雞了！你可能並不真的了解食草動物……
「反了天了，羊改行吃雞肉了」「羊竟然吃小雞，原來課本上說羊吃草都是騙人的」「羊吃小雞，這個世界很顛覆」……近日，微博上熱傳的一段羊吃小雞的視頻引發了人們的熱議，打破了人們一貫認為的一些常識性的東西，甚至有網友質疑該視頻為借位拍攝。
那麼，草食動物食肉到底是偶然還是出於其本性? 記者採訪了相關領域專家。
羊開葷可能只是因為它有異食癖 [3] 「視頻中出現的羊吃小雞的行為極有可能是因為羊體內缺乏鹽分或某些礦物元素而導致的異食癖。」8月7日，山東農業大學動物科技學院張桂國副教授告訴科技日報記者。
異食癖，顧名思義就是動物出現異嗜現象，這是由於礦物質、維生素及微量元素等的供應不足，導致機體新陳代謝障礙與消化機能紊亂，主要表現為動物長期採食非飼料性（或非食物性）異物。
造成異食癖的原因有很多，首先是動物飼料中缺乏某種物質。在目前集約化養殖背景下，羊或牛等動物都是食用人為配合的飼料，而如果飼料中長期缺乏某種物質，就會導致其出現異食癖，草食動物表現舔欄、吃土、甚至喝尿等不正常現象；其次可能是由於羊或其他動物處於特定的生理周期。張桂國表示，如果羊處於妊娠期，有可能會因為體內大部分營養物質用於胎兒的生長代謝而導致體內缺乏某些元素，出現異食癖。
出現異食癖的牛羊會表現出一些症狀，比如有些病牛會喝自己或同伴的尿，因為尿液里含有鹽分；類似地，高產蛋雞，常由於體內缺乏鈣、磷元素會啄自己下的雞蛋；病羊會互相啃，吃同伴的羊毛，生產上稱這種現象為「吃羊毛」現象，實際上這是因為某些營養素的缺乏，如含硫氨基酸。
當然，這種只是自然界的單個案例，並不代表普遍規律，羊、牛等草食動物，從消化道結構和消化酶的分泌等生理特點均是消化植物源性飼料為主，而出現的食草動物食肉的現象，大多數原因是因為特定的生理期，或因為圈養動物營養素的缺乏造成的某些病症等，這種「跨界食肉」的現象在科學上有背後合理解釋。
食草動物也可能偶爾開個葷
我們也許會好奇，食草動物能否食肉，食肉後能否在消化道內進行正常的消化？張桂國也給出了科學的解釋。
動物學上，按照食性將動物劃分為：食肉動物、食草動物和雜食性動物。一般講，食草動物以食用植物為主，食肉動物以食用肉類為主，雜食性動物兼而食之。但是，這種劃分並不是絕對的。「羊是有可能食肉的。草食動物、肉食動物以及雜食動物的區分，並不是完全意義上的不食用其他種類的食物，它只是很少主動去吃。」張桂國說。
「牛、羊、鹿、駱駝在生物學上稱為反芻動物，有四個胃，並且有瘤胃，這種動物一般命名為食草動物」，張桂國說，「十幾年前，全世界還沒有禁止在食草動物中加入動物源性飼料的時候，食草動物的飼料里，也有時會加入以肉渣、內臟和骨頭做成的肉骨粉等原料，作為食草動物的蛋白源，比如聽起來很搞笑的牛吃魚，事實上，以前在奶牛吃的飼料里會加入魚粉，只是魚粉經過脫脂處理。」
不僅食草動物有可能食肉，食肉性動物也可能「食草」。肉食性動物，比如現在養殖的狐狸、貉子等動物，在自然界是食肉的，在人為圈養的環境下，如果配給的飼料中加入植物性飼料（如豆餅），它也會吃，而且並不影響生長。「並不是說狐狸只能吃肉，它只是不會主動去啃草。」張桂國說。
據了解，國外學者最新的動物行為研究發現，如果一隻食草動物無意中殺了一隻弱小的動物，就會對自己有殺死動物的能力印象深刻，並且會吃掉自己的「戰利品」。
關於消化，從消化系統上看，食草動物進化出比食肉動物更適合消化含有大量纖維素的消化道。像牛羊等反芻動物有4個胃，包括含有大量微生物的瘤胃；兔子、馬等動物有發達的盲腸，能夠幫助草食動物更好的分解植物中纖維素、木質素等。但是食草動物也會分泌蛋白酶、脂肪酶，這些蛋白酶或脂肪酶既能分解植物來源的蛋白或脂肪也能分解動物來源的蛋白或脂肪。「動物分泌的蛋白酶、脂肪酶是不區分食物來源於哪裡的，比如蛋白酶，既能消化植物蛋白也能消化動物蛋白，但是不同種類的動物分泌的量不一樣。消化系統上，食肉動物消化蛋白的能力比較強。」張桂國說。
在長期的生物進化中，雖然食草動物占據了食草的生態位，並且經過演化身體結構也不再適合捕獵，但這也不能完全否認它們具有一定的消化 「葷食」的能力。
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