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木瓜子

原圖鏈接來自 360 的圖片

簡介

皺皮木瓜 落葉灌木，高約2m。

枝條直立開展，有刺，小枝圓柱形，微屈曲，無毛，紫褐色或黑褐色，有疏生淺褐色皮孔。

葉片卵形至橢圓形，稀長橢圓形，長3-9cm，寬1.5-5cm，基部楔形至寬楔形，邊緣有尖銳鋸齒，齒尖開展，無毛或下面沿葉脈有短柔毛;葉柄長約1cm;托葉大形，草質，腎形或半圓形，邊緣有尖銳重鋸齒，無毛。

花先葉開放，3-5朵簇生於二年生老枝上;花梗短粗，長約3mm或近於無柄;花直徑3-5cm;萼筒鍾狀，外面無毛;萼片直立，先端圓鈍，全緣或有波狀齒;花瓣倒卵形或近圓形，基部延伸成短爪長10-15mm，寬8-13mm，猩紅色，稀淡紅色或白色;雄蕊45-50，長約花瓣之半;花柱5，基部合生，無毛或稍有毛，柱頭頭狀，有不明顯分裂，約與雄蕊等長。果實球形或卵球形，直徑4-6cm，黃色或帶黃綠色，有稀疏不明顯斑點，味芳香;萼片脫落，果梗短或近於無梗。花期3-5月。

果期9-10月。

採收和儲藏

9-10月間採收，將成熟的果實剖開，取出種子，鮮用或曬乾

功效

生(青)木瓜的籽未成熟是白色的，成熟木瓜的籽是黑褐色的。

木瓜籽有它的多種用途，可以入藥，木瓜籽含有木瓜酵素會讓鮮肉軟化。也可以炒着吃，木瓜籽當中含有豐富的鋅，對兒童的神經系統發育很有好處。也可以將木瓜子進行深化提取，做美容養顏護膚品。

首先取出成熟的木瓜籽，在醃製牛肉的時候先將牛肉塊放平，醃入醬汁中，然後在放好的牛肉上面，撒上取出的木瓜籽。讓牛肉與木瓜籽一起醃製入味，這樣木瓜籽當中的木瓜酵素就會發揮作用軟化牛肉，醃好後就可以去掉木瓜籽，因為木瓜籽是乾淨沒有污染又稍帶甜味的，所以不必清洗牛肉，直接去做自己喜歡的料理就可以了，做好會有淡淡的木瓜香味絕對美味可口。絕對比市面上銷售的「嫩肉粉」安全放心的多。