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| 有機咖啡豆
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在世界上許多地方，種植者使用殺蟲劑控制咖啡害蟲生長，往往高海拔地區潮濕、多霧咖啡更易受害蟲侵害，故種植者常用殺蟲劑處理。 許多人認為咖啡生長期間只要未使用合成殺蟲劑、除草劑和化學肥料就可以稱為有機咖啡豆，實際上，只有在第三方（除咖啡製造者和採購商外）認證完畢的情況下才能稱為有機咖啡豆。
中文名 有機咖啡豆 外文名Organic Coffee 概 念 未使用合成殺蟲劑、除草劑等 優 點 對健康及環保都有很大的益處
目錄
簡介
種類
特點
選擇理由
三大著名咖啡豆
分類
簡介
Organic Coffee 有機咖啡，及授權有機咖啡Certified Organic Coffee是被第三方機構授權，是咖啡樹生長過程中，無化學原料不用農藥、殺蟲劑、除草劑及人工食物添加劑種植的；從土壤水質檢測、種植、培育、採收、生產都必須符合有機的條件、過程嚴格控管，是與大自然和諧共存下生產出來的高品質咖啡，對健康及環保都有很大的益處。
世界上只有很少部分的咖啡是真正意義上的有機認證咖啡，因為這個認證過程耗時相當長，大約三年時間。並且此種交易會造成咖啡產量下降多達50%。所以說，當咖啡種植者決定進行有機認證的話，也就意味着一場耗時、耗財的投資開始了。
種類
知名：貓屎咖啡 | Cubita | 藍山咖啡 種類：古巴咖啡 | 巴西咖啡 | 夏威夷咖啡 | 肯尼亞咖啡 | 爪哇咖啡 | 曼特寧咖啡 琥爵咖啡 | 摩卡咖啡 | 曼巴咖啡 | 愛爾蘭咖啡 | 越南咖啡 | 哥斯達黎加咖啡 聖多斯咖啡 | 哥倫比亞咖啡 | 墨西哥咖啡 | 碳燒咖啡 | 意大利咖啡 | 法國咖啡 牙買加咖啡 花式：拿鐵咖啡 | 白咖啡 | 黑咖啡 | 馬琪雅朵 | 冰咖啡 | 綠茶咖啡 | 黑玫瑰咖啡 鴛鴦咖啡 | 土耳其咖啡 | 牛奶咖啡 分類：單品咖啡 | 混合咖啡 | 速溶咖啡 | 意式咖啡 | 精品咖啡
特點
有機咖啡在栽培時並不使用任何的除蟲劑，以及其他化學藥劑來治療病蟲害或栽培問題， 而是使用天然的方法， 像是使用天然堆肥、築籬、 修剪等方法來維護咖啡樹之成長； 在控制蟲害方面使用純天然的生物控制方法、像是種植防護樹，以及利用其他各種自然的農作技術來確保咖啡樹的健康。 因為 土地、水源以及自然生態環境的永續性是有機咖啡業者所積極關注的。
有機高品質咖啡是天、地、人——天氣、土壤、愛心的精華傑作，一棵咖啡樹需要生長五年才能開花結果，一磅咖啡大約需要4000顆咖啡豆，完全以人工採收，而每一棵咖啡樹每年所收穫的咖啡果只夠生產一磅烘焙好的咖啡豆，物以稀為貴。
選擇理由
1.保護下一代:減少曝露在農藥及除草劑等可致癌化學物質下之機會。
2.預防土壤衰竭:據土壤保護協會估計，自化學藥物開始使用並將可滋養土壤的植物毀壞後，土壤的流失是恢復的七倍。
3.節約能源:現代式耕種適用較多石油質人造肥料種植及採收作物。
4.向化學藥物說『不』:EPA 已證實有60﹪的除草劑、90﹪的殺真菌劑及30﹪殺蟲劑都為致癌物。這些物質都可致癌並造成嬰兒畸形。
5.保護農人:保護農人的健康也是社會的責任之一。我們必須降低農人曝露在化學物質環境下的可能。在第三世界裡，使用農藥的安全較不被重視，逐漸形成一嚴重問題。ref>秘魯咖啡 什麼是有機咖啡豆？有機咖啡豆不使用化肥和農藥種植,精品咖啡知識 發布時間: 20-10-03 10:03 </ref>