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普洱素菜羹

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普洱素菜羹是一道由普洱茶、白豆乾等食材製成的食品。

中文名普洱素菜羹主要原料普洱茶，白豆乾，番茄，香菇

是否含防腐劑否

配 料姜、蒜末、鹽

材料

普洱茶、白豆乾、豆腐泡、番茄、香菇、豆芽、姜、蒜末、玉米油、鹽、蘑菇精、生抽

烹製步驟

將白豆乾片成小片，豆腐泡切成兩半，番茄和香菇切小塊，豆芽去根摘淨、洗淨。

取一小塊茶，或用普洱沱茶，用滾水沖泡，燜上幾分鐘，

待茶水的顏色變紅變濃，濾去茶葉末，茶湯用大碗盛出待用。

炒鍋放八玉米油，油熱之後放姜、蒜末和一半的蔥末，煸至出香氣，然後依次放入番茄、

豆芽和香菇，翻炒片刻，加上熱茶水，待湯水再次滾開的時候，放入白豆乾和豆腐泡，中火燉上約S分鐘。

加上蘑菇精、鹽和2勺生抽，最後撒上剩下的香蔥末，攪拌均勻入昧之後就可以關火盛菜了。