春日茶園(雲昌明)檢視原始碼討論檢視歷史
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《春日茶園》是中國當代作家雲昌明的散文。
作品欣賞
春日茶園
春回大地，萬物萌動。雙休日與朋友們一起去踏青，雖說尚未滿眼皆綠，但春姑娘的確來了。腳下的土地是喧騰的，踩上去柔柔的，那是地氣還陽。柳條還是褐色的，芽苞已漏綠意，拽兩根過來，我要編個手環，感受春意臂上環繞。小時候，柳條是我們鄉下野丫頭最好的首飾，頭冠、手鐲、耳環……想哪樣，想怎麼臭美，柳條都能給你整出來。新的柳骨白玉無瑕，請老篾匠給我們編個小兔小狗小貓小花籃……要多美有多美。
踏青所到的是一片茶園，老闆是熟人，木柵大門敞開，看家護院的狼狗上鎖，讓我們在裡面自由閒逛。茶園裡的茶樹，與冬天比，變化不大，半顆米粒大的新芽藏在葉心閃閃爍爍，明前茶要等一陣子，急不得。
茶樹底下長了許多菜呢。菜葉邊緣鋸齒狀，葉面麻麻坑坑，毛毛糙糙，不像平常見的青菜。有同行者驚喜：這麼多野生雪裡蕻唉！我耳朵尖，聽到雪裡蕻三字就停了腳步。前兩天嘴饞，跟婆婆提了一句：家裡有現成的青蠶豆瓣，弄點雪裡蕻鹹菜炒炒，太贊了；婆婆遺憾，去年沒醃呢。鄰居婆婆經過，聽到了，回家抓了一碗送過來，還跟我打招呼：這雪裡蕻不是野生的，家裡菜地種的，趕不上野的好吃，你嘗嘗，好吃再給你抓。
長見識了。自詡吃貨，竟然不知道雪裡蕻還分野生、家種。晚上婆婆用青蠶豆瓣炒雪裡蕻，薑絲、辣椒絲，還配了很多蒜粒，那色澤，那香味，誘人口水滴滴，一口氣喝了兩碗大米粥，剩下的全部打包，給我帶到城裡佐餐。畢竟是穿過春天的味道，感覺夠好了。
這感慨當然在沒品嘗野生雪裡蕻的時候。
品嘗了自采自製的野生雪裡蕻，才知曉野之真味，至純、至朴、至鮮，那是好上加好。
女人們知道茶園遍地的都是野生雪裡蕻，都歡起來。同行的貞琴驚嘆跌了一地：這麼多野菜，要是在她們老家，早讓媽媽嫂子們搶乾淨了，哪還留得住哦。問她怎麼變成美味，說簡單得很，現在摘回家，洗淨，晾乾，用鹽漬三五天，就可以炒了。
這樣的簡便對我們上班族有誘惑，既沒有醃菜亞硝酸鹽等致癌物質，還最大限度保持野菜的新鮮勁道，不試可惜。在貞琴的解說、示範下，我們人人都是采菜能手，不知誰從園主人那裡找來鐮刀和編織袋，一副要幹大事的樣子。拿鐮刀的專挑大株雪裡蕻下手，徒手的掐嫩薹。不多會兒工夫，一人懷裡抱了一大抱，編織袋裝得滿滿的。
勞動、出汗、收穫，吹春風、接地氣、制美食，還有比這假日美的嗎？踏青到家，迫不及待打理雪裡蕻，洗、晾，一夜過來，葉子萎了。第二天又曬半天太陽，趁着中午陽光正暖，脫了棉衣，在院裡擺開場子。先切菜，越細越好，鋒利的刀下得針腳樣綿密；再搓鹽，嫩菜遇到鹽，立馬服服帖帖；最後裝瓶，塑料的不行，要用玻璃瓶，壓得緊緊的，汁水倒出來，最上面鋪層香油封口，隔絕空氣，保證不腐。這些都在貞琴微信指導下完成。
三五天，僅僅三五天就真吃了，拿它炒肉絲。薑絲爆鍋，肉絲在油鍋里跳幾跳，火候差不多了，青碧的雪裡蕻倒進鍋里，猛火急炒，立馬出鍋，青碧可人，辣香無比，要顏值有顏值，要口感有口感，比黃燦燦的雪菜有勁道，那是穿過春天的味道，現弄現吃的野生雪裡蕻才是真正春天的味道。
這個早晨，一盤春天的野生雪裡蕻炒肉絲，一碟十二圩蒸餃，就一碗小黃米粥，人生滿足得不要不要的。
作者簡介
雲昌明，必讀社簽約作家。