既能當湯又能做菜的上湯菌菇檢視原始碼討論檢視歷史

既能當湯又能做菜的上湯菌菇 圖片來自豆果美食網

既能當湯又能做菜的上湯菌菇

家裡的小朋友非常喜歡吃各種菌菇，所以我也想了各種方法做菌菇的菜。這道上湯菌菇，少加一點水就做成燴菜，多加一點水，也可以當成湯來喝。湯濃菌香，值得一試！

上湯菌菇的用料

• 海鮮菇（可換成其他品種的菌菇）250克
• 皮蛋一個
• 鹹鴨蛋（熟）一個
• 生薑兩片
• 大蒜兩瓣
• 鹽少許
• 食用油少許
• 枸杞幾顆
• 雞精少許

上湯菌菇的做法

2. 準備好所有食材：海鮮菇、皮蛋、鹹鴨蛋（熟)、生薑、大蒜。 小蔥放錯了，沒有用到小蔥
4. 海鮮菇洗淨，大根的撕成兩半；皮蛋、鹹鴨蛋去殼，切成小塊；生薑、大蒜切片；枸杞泡水備用
6. 鍋里放入少量食用油，油熱後倒入姜蒜爆香，倒入皮蛋和鹹鴨蛋塊翻炒。
8. 炒至皮蛋表面起泡時，加入兩小碗清水。放入海鮮菇，將海鮮菇煮到熟透，放入適量的鹽和雞精（味精）調味。
10. 盛出裝盤，表面撒上幾顆泡開的枸杞。完成